过夜不能喝水，会致癌吗？谣言是真是假？教你如何健康喝水。
随着各种疾病的不断发生，越来越多的人逐渐重视日常保养。保养的基础是保证饮食和生活方式的身心健康。作为一种基本的营养元素，水的安全系数也受到很多人的关注，尤其是隔夜水。有些人认为喝酒安全，有些人则认为不安全。因为里面有致癌的化学物质，传言是真的吗？这次我给你解释一下。
隔夜水会致癌，科学吗？
为什么会出现这种观点？很多人担心隔夜水会引起亚硝酸钠，这些有机物接触胃液后会溶解成亚硝酸盐，是世卫组织公认的致癌化学物质之一。长期和隔夜水会增加恶性肿瘤的风险。
事实上，并没有足够的研究数据来证实水一夜致癌的说法。这是因为人们平时喝的温水中亚硝酸钠的含量很低。即使空气中的病菌和细菌通过隔夜沉积进入水中，致癌化学物质的含量也会很低，不会达到致癌的风险。同时，人体有自己的“免疫机制”，那些有害物质进入人体后会被细胞免疫消除，我们不必过于担心。
由此可见，我认为隔夜水致癌的说法并不成立，也没有相应的科学证明，所以我们不必为此担心，但这个结论并不意味着隔夜水可以安全饮用。如果存放时间不超过12小时，可以加热后直接饮用。如果超过24小时，不建议大家都喝，因为里面很可能有更多的病菌，同时水中还有矿物质。
如何正确健康的喝水？医生教你要注意喝水。
刚开始不要喝太烫的水。坚持喝开水是个好习惯，但是太热的开水对身体有害，尤其是超过65度的开水。这是因为过热的水非常容易灼伤食道、口腔和胃黏膜，增加了发炎的概率。炎症是癌症发生前的主要表现，所以超过65度的水有一定的致癌风险。平时要多注意是喝茶还是单纯的适合。
第二，不要喝“冷水”，即没有经过高温消毒的水，尤其是饮用水。虽然这种水在自来水厂的情况下已经进行了消毒，但是在传播到每家每户的时候，可能会沾染一些病菌或者是裂头蚴。如果不用所有溶液就可以直接喝，可能会增加体内的细菌总数，增加肠道的损伤。
饮用水的适宜温度为18-30℃。如果更喜欢喝白开水，建议不需要超过50℃，就是摸起来感觉热，但是经络的层次是最好的，既能起到生津止渴的作用，又不会灼伤体内黏膜。更重要的是，还可以补充微量元素。