无糖豆浆+低脂牛奶是健康组合！

大家经常喝豆浆和牛奶，但是哪个好呢？营养学家张培荣说，牛奶和豆浆都含有丰富的蛋白质，但性质不同。另外，豆浆含铁量高，含有大豆卵磷脂，可以健脑；牛奶是钙，含有维生素A，可以保护皮肤和视力。建议两种都喝，最好是“无糖豆浆+低脂牛奶”的组合，均衡健康！

首先营养学家张培荣分析了豆浆和牛奶的好处，最后综合一下，为什么两者都喝更健康。

豆浆:含有大豆蛋白、B族维生素、铁、磷、镁、大豆异黄酮、大豆卵磷脂等。

豆浆中含有的大豆蛋白是优质蛋白。中国每日膳食指南建议，在食用蛋白质食物时，优先选择“豆类、鱼类和蛋类”，豆类应排在第一位，以此鼓励人们补充脂肪含量低的植物蛋白和肉类。

研究证实，每天摄入2.5克大豆蛋白，可显著降低血液中胆固醇和甘油三酯的浓度，增加粪便中甾醇的排泄率，可降低血清胆固醇，预防心血管疾病。

豆浆不含胆固醇，还含有大豆异黄酮和大豆卵磷脂。适量摄入有益健康。而且豆浆热量和脂肪低，不饱和脂肪酸85%，不含胆固醇，有助于预防肥胖、高血脂和心血管疾病。在矿物质含量方面，它含有高铁，有助于皮肤自然红润。

豆浆中特有的大豆异黄酮是一种植物雌激素，可以改善更年期女性的骨质流失现象，有助于预防骨质疏松。大豆卵磷脂可以加强脑细胞的功能，增强记忆力。此外，卵磷脂可以帮助产生“好胆固醇”(HDL)，防止“坏胆固醇”(LDL)沉积在血管壁，从而预防高血压和心脏病。