玫瑰醋有什么作用和禁忌？

刺激食欲:因为玫瑰醋含有丰富的醋酸，可以刺激味蕾的敏感度。对于食欲不好，不愿意吃东西的人，服用适量的醋酸可以刺激味蕾的敏感度，起到刺激食欲的作用。

生津止渴:玫瑰醋能生津于口中，能帮助口渴、口干、咽喉不适、声音嘶哑、口中津液减少的人解渴，缓解咽喉不适症状。

改善脾胃运化功能:玫瑰醋中的醋酸能刺激胃肠道消化液的分泌，所以对恶心、呕吐、腹痛、腹胀等消化不良的人有改善脾胃运化功能的作用。

提高机体免疫力:玫瑰醋中含有多酚类物质，可以刺激免疫物质的产生，起到提高机体免疫力的作用。

因为玫瑰醋含有丰富的醋酸，胃炎、胃溃疡的人禁止过量食用，否则会损伤炎症和溃疡面，不利于病情的控制。

玫瑰醋的做法:

制作玫瑰醋首先要选择新鲜优质的玫瑰花蕾，没有任何污染。

将天然温泉水、发酵活醋或纯粮酿造的米醋放入玻璃罐或陶瓷罐中，然后用塑料薄膜或盖子密封。

经过三个月的自然发酵，再经过滤，得到的澄清液体，即花香浓郁、酸甜可口的玫瑰醋，平时存放在冰箱里，饮用时可配以温水或冰水。

参考以上内容:百度百科-玫瑰醋

人民网-如何使用五种不同类型的醋？嫉妒是生活中的大忌。