50种素食食谱

50种素食食谱

1.蒜蓉蒸茄子:

主料:嫩茄子辅料:蒜、味精、盐、糖、香油。做法:1。将大蒜剁成茸;茄子洗净,切成长条。2.炒锅烧热油,倒入大蒜翻炒,加入盐、味精、糖和少许水拌匀。3.将茄子条放在蒸盘上,浇上炒好的蒜汤,然后放入蒸笼蒸五分钟左右。4.取出蒸盘后,淋上香油。

第二,素食茄子

食材:长茄子一个(300g)、红辣椒1青椒1蒜瓣4个(切成小块)调料:精盐1/4小勺酱油1小勺糖1小勺蘑菇精1/2小勺。这样不仅省油,还能让茄子变色。2.在锅里加热2汤匙油。3.将泡好的茄子沥干,放入锅中小火翻炒。4.盖好煨,途中勤翻,避免糊底。5.煮到茄子变软。6.加入青红椒、蒜和调料翻炒至青红椒被切掉。

第三,土豆和茄子

材料:一根长茄子、一个土豆和一个西红柿。配料:盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、酱油。做法:1,茄子太长拍不到,直接切成块放碗里。2、长茄子、土豆、西红柿切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿。天气酸辣更开胃。3.将土豆两面用油煎至焦黄;4.土豆两面焦黄后,捞出待用,茄子上油;5.茄子炒好后,将西红柿和炒好的土豆倒入锅中。然后加盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、酱油调味,加少许水3分钟。6、锅装。

第四,剁椒焖茄子

做法:1。茄子洗净,切成条状,用盐水浸泡10分钟,捞出。2.放两勺干淀粉,尽量让每个茄子都得到干淀粉(这样炒的时候吸收的油少)。3.将锅中的油加热至七成热,将茄子放入锅中炸熟,炸熟后取出茄子,用吸油纸吸干多余的油。4.大蒜和生姜切碎。5.取一碗,将素蚝油、醋、水、盐、味精、香油、水淀粉倒入碗中,搅拌均匀。6.锅里留底油,加入蒜末姜末,倒入茄子,加入一勺剁椒,翻炒半分钟。7.加入准备好的果汁,搅拌均匀。

5.毛豆焖茄子

食材:1圆茄子,1把毛豆,蒜法:1。茄子洗净,不去皮,切成厚片,摊在案板上或篮子里,晾半天。2.茄子快干的时候,把新鲜毛豆去皮洗净,蒜切碎。3.音量减小5。将酱油倒入锅中,加入没过茄子的水,倒入新鲜毛豆搅拌均匀,盖上盖子小火炖5-6分钟,直到汤汁基本浓缩。6.倒入一勺白糖,搅拌均匀。7.倒入大量蒜末后立即关火,再用余温翻炒几下,直到蒜香。备注:1,不要去掉茄子皮。2.茄子切片放半天挥发一些水分,不然。有困难不要干,直接炒。3.鲜毛豆嫩滑易煮,炖煮过程中即可。也可以把毛豆提前焯水,等茄子快熟的时候再把焯水的毛豆倒入锅中。4.过程中已经倒了酱油,再根据口味决定是否加盐。5.一个中等大小的茄子要配半个蒜,蒜越多越香。

六、茄子炒豇豆

主料:茄子、豇豆辅料:葱、蒜、酱油、盐、蘑菇精。做法:1。豇豆采摘洗净,切段,清水浸泡片刻;茄子洗净,切成长条;将洋葱切成葱花;将大蒜切成泡沫状。2.锅里烧热油,放入番茄条,加盐翻炒两分钟。3.继续往锅中加入适量的油,加热。葱花蒜末翻炒,倒入豇豆翻炒。4、然后加盐,加入适量的水,小火炖五分钟左右。5.茄子回锅,和豇豆一起炒。6.最后用酱油和蘑菇精调味,搅拌均匀。

七、如意湘赣

主料:豆芽1.40g薄香干3片红辣椒1蒜3瓣调料:酱油1和1/2汤匙糖1茶匙1。豆芽去根,洗净沥干。干香菜切成长条,红辣椒去籽切成细条,大蒜去皮切成厚片。2.锅内冷油,放入豆干和蒜片。3.小火煸炒至豆干香微硬。4.加豆芽。5.立即加入切碎的红辣椒,1和1/3汤匙糖,1茶匙。6.大火翻炒,用筷子将所有材料搅拌均匀,出锅约需1.5分钟。

八、酱油

原材料:

鲜黄豆300克,酱油3汤匙,糖2茶匙,盐少许,胡椒粉少许,大料少许。做法:1,先将黄豆用清水洗净泡软,然后放入锅中煮熟;2、加入酱油、糖、花椒、大料;3、直到硬度适中,汤快收的时候豆皮可以微微皱一下,放凉了就可以吃了。九、豆豉虎皮青椒

配料:青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、酱油、醋。做法:1。炒锅倒油(比平时多一点),炒至八成热,改中火,放入青椒。2.用锅铲把青椒压在锅底上绕一圈,然后翻炒再绕一圈。3.锅内留底油,待青椒变软,表皮出现金黄色焦皮,取出青椒备用。4.将黑豆和蒜末加入炒锅中,炒香。5.加入青椒、少量水、盐、糖、酱油、醋、蘑菇精,将调料搅拌均匀。注意不要炒太多,否则青椒会褪色。◎辣椒:维生素C含量居蔬菜之首,具有温中散寒、健胃消食的作用。用于胃寒疼痛、胀气、消化不良;外用治疗冻疮、风湿痛、腰痛和十二指肠溃疡。据科学家研究,辣椒有很多功效,如预防和治疗乳腺癌;经常吃辣椒有利于心血管健康;辣椒可以缓解感冒症状;辣椒还可以预防动脉硬化;经常吃辣椒有助于睡眠等等。另外,辣椒中含有一种叫做“辣椒素”的物质,可以促进激素分泌,从而加速新陈代谢达到燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥的作用。但患有急性胃炎、肺结核、痔疮或眼疾的患者应避免。

十、陈醋花生

配料:花生、香菜、蒜头、陈醋。做法:1。将花生洗净,晾干,放入油锅中煸炒至花生变色,捞起,放凉。2.芫荽和蒜头切碎备用。3.将醋和糖倒入碗中。4.将干花生和酱料倒入保鲜盒中,同时加入香菜和蒜头,盖上盖子,摇一摇,搅拌均匀,一会儿就可以吃了。

XI。孜然土豆

材料:土豆3个(中等大小的约2-3个),孜然粒3克,孜然粉3克,黑胡椒粉3克,辣椒粉3克,盐少许,姜末5克,香菜。2.取一个小汤锅,倒入适量的水,放入洗净的土豆,水少于土豆,再加入5g盐。3.大火烧开后,转中火,煮20分钟左右,土豆熟软即可。4.我们还需要一些姜末、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉和辣椒粉。5.土豆熟了,捞出控干水分,放在一边晾凉。6.冷却后去皮。7、切成滚刀块。8.锅中倒入少许油,烧热,放入孜然粒,炒香,再放入土豆块。9.翻炒几下,然后加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉和盐,继续翻炒几分钟,最后在锅上撒一些切碎的香菜。

十二、品尝薯片

配料:土豆。配料:香叶、干红辣椒、十三香、小葱。做法:1,土豆去皮,切成条状,越厚越好;2.将薯片倒入锅中,加水,水量小于土豆,加入三四片香叶和1勺盐,大火煮;烧开后继续煮4-5分钟,然后关火沥干薯片备用。3.锅热后,倒入适量的油,然后将干辣椒切成片,用小火煎。4.加入薯片,继续小火炖3分钟左右;5.加入葱花和适量的十三香,用筷子将调料搅拌均匀后附着在薯片上;6、继续小火煨至土豆表面微微焦黄。

十三、双椒蒸豆腐

材料:水豆腐一块,双色剁椒1汤匙,酱油一汤匙,葱适量,油1汤匙。做法:1,将水豆腐倒入盘中,切片,用手轻轻撑开成斜形;小葱切丝,泡水备用。2.把剁碎的辣椒倒在豆腐上,淋上酱油,用保鲜膜把豆腐盘包好。不要漏气。3.蒸锅加水烧开后,放入豆腐锅中,加盖蒸10分钟。4.关火后取出豆腐盘,去掉保鲜膜,撒上沥干的葱花,烧热油浇上。

十四、辣椒豆腐馅

食材:辣椒4个、豆腐250克、面包糠调料:食用油、盐、胡椒粉、香菇精做法:1、豆腐用勺子碾碎;2、辣椒去两头,去籽,切成三厘米厚;3.在碎豆腐中加入葱姜末,加入适量食用油、盐、香菇精、胡椒粉拌匀;4.用搅拌好的豆腐脑填满辣椒的空心部分,抹平;5.将成型的辣椒豆腐两面都涂上淀粉,然后裹上面包屑;6.锅内油热后,将豆腐脑放入锅中,小火煎至两面金黄即可。

十五、凉拌金针菇

配料:金针菇、黄椒、葱、蒜、酱油、香醋、香油、蜂蜜(糖)。做法:1,将水烧开,先放入金针菇和黄椒丝焯水30秒,最后放入葱丝拌匀后捞出;2.将捞出的1材料用冰水浸泡半分钟;3.将1.5茶匙酱油、1茶匙香醋、半茶匙蜂蜜(糖)和大蒜充分混合成湿料,取出两种材料,轻轻挤出水分后放入其中拌匀;4.上菜前滴几滴香油。

十六、素食炒南瓜小贴士

材料:南瓜尖400g,胡椒粉25g,大蒜4粒盐2.5g,湿淀粉10g,水少许:1,南瓜尖用盐水浸泡15min,然后洗净;2、南瓜尖沥干水分;3、炒锅放油,放入蒜末和胡椒粉翻炒;4、加入南瓜尖翻炒片刻。

十七、韭菜炒蚕豆

材料:带皮蚕豆(指剥去豆荚但保留豆荚种皮的那种蚕豆)250克,韭菜200克。调料:油一勺,盐少许。做法:1。蚕豆带皮洗净,韭菜去老根、土、黄叶,洗净切成小块;2.炒锅置火,烧热,加入一勺油,倒入蚕豆,不断翻炒,加入少许盐调味;3.炒好后加入半碗水,盖上锅盖,将蚕豆煨至酥脆;4.感觉锅里的水快干的时候,放入韭菜段翻炒均匀出锅。

18.韭菜炒干。

食材:韭菜一把(200克左右)、干香片6片、红辣椒一个调料:油适量、盐少许、酱油几滴做法:1、韭菜洗净,切段,干香片洗净,切成细条,红辣椒去籽切丝;2.炒锅放油烧热,爆红辣椒丝和干香,加少许盐和酱油调味,太干加少许水;3.不断翻炒,直到香喷喷的干汤变得松软蓬松。加入切好的韭菜,翻炒均匀。韭菜变软了,就可以出锅了。

十九、剁椒白菜

材料:剁碎的胡椒,卷心菜,大蒜1。白菜洗净,切成3厘米的段;大蒜切片。2.从锅里倒油。当油热的时候,加入蒜片。炒香后,放入白菜翻炒。当卷心菜变软时,加入两勺剁椒翻炒。可以出锅了。剁碎的辣椒是咸的,不用放盐。

二十、蒜蓉粉丝蒸白菜

配料:大白菜、粉丝、大蒜、酱油、红辣椒、蘑菇精、盐。做法:1。把白菜叶撕成大块,放在盘子里,蒸五六分钟左右,直到白菜变透明。2.将粉丝在沸水中浸泡三分钟。取出来放在蒸白菜的盘子里。3、锅热后,放油,立即放入大蒜炒香,酱油小许,半碗水,放入青椒粉,一茶匙蘑菇精和盐调味。4.将调好的汤汁浇在白菜粉丝上。

二十一、炒竹笋

配料:鲜笋、酱油、白糖。做法:1。切片2。在锅里放一些油,在锅里翻炒竹笋。3.加点酱油。4.翻炒白糖调味。5.放一点水。6.盖上锅盖炖2-3分钟。

二十二、油焖笋

原料:竹笋、葱、蒜、辣椒、油、生抽、老抽、糖、香菇精:1、竹笋若干,用刀剁碎,适当换刀。沥干水分,放在一边。2、热油锅,葱、蒜、花椒爆香。翻炒一会儿。3、加入生抽+老抽+糖。做菜前加点蘑菇精。

二十三、绿豆萝卜

原料:四季豆、葱蒜、白萝卜片。

做法:1,爆香葱蒜,放入四季豆翻炒;2、加入两勺绵白糖;3、加入萝卜片翻炒;4、加入适当的香精、醋和盐,翻炒;5、水淀粉勾芡出锅。

二十四、菠菜梗炒玉米

材料:菠菜500克,玉米一根,榨菜50克;配料:干辣椒、姜、蒜、葱、酱油、香菇精、湿淀粉;做法:1。蕹菜的叶子摘下备用,剩余蕹菜茎根部较老的部分切掉,洗净沥干,切成约1 cm长的段;将玉米洗净,放入蒸锅,隔水蒸熟,冷却后碎成颗粒;榨菜切碎,姜、蒜剁成粉,葱切段,干辣椒洗净切段;2.热锅放油,放入干辣椒和姜蒜末,翻炒出香味;3.加入榨菜,搅拌均匀;4.加入煮熟的玉米粒和菠菜梗,搅拌均匀;5.加入适量的盐和蘑菇精搅拌均匀;6.加入葱花和生抽,搅拌均匀,然后倒入湿淀粉,搅拌均匀。

二十五、五色健康风扇

材料1:香菇(鲜)、黑木耳(泡软)、玉米粒、四季豆、胡萝卜(你爱吃的容易煮的蔬菜)、粉条。材料二:酱油、香油、素汤、胡椒粉、糖、蘑菇精、盐。1.木耳、胡萝卜和蘑菇切丝。2.将软粉丝切成小块,倒入半碗素汤,加入粉丝。3.盖上保鲜膜,放入微波炉加热2分钟。4.在另一个碗里,放入胡萝卜、玉米粒、四季豆、黑木耳和蘑菇,加入一汤匙酱油、少许蘑菇精、半汤匙盐和半汤匙糖,加入适量胡椒粉拌匀。5.加入热粉丝,封好保鲜膜,微波炉加热5分钟。

二十六、芹菜炒腐竹

材料:芹菜200克,腐竹60克;配料:姜、蒜、葱、剁椒、香菇精;1.腐竹提前泡好后,取出沥干水分,切成约5厘米长的段后切丝备用;芹菜洗净撕去老筋,切成约5厘米长的细丝;将姜切丝,大蒜去皮切丁,洋葱切段;2.热锅放油,放入姜蒜爆香,再放入腐竹翻炒一分钟左右;3.加入芹菜翻炒两分钟左右;4.加入适量剁碎的辣椒,搅拌均匀;5.加入适量的盐,少许蘑菇精和葱花搅拌均匀。

二十七、栗子绿豆炒蘑菇

配料:干香菇、青豆、板栗蚝油、香油。做法:1,栗子熟(7、8分熟~ ~反正感觉还是生的),去皮,泡香菇,香菇洗净切片,四季豆洗净。2、锅中放入适量的水烧开,倒入少许食用油、蚝油、香油、少许糖、盐,再烧开。加入泡好的香菇和香菇片,大火煮开,再用小火煮,让香菇和香菇充分吸收汤汁。3.倒入栗子和四季豆,大火翻炒,转小火,盖上锅盖炖一会儿~ ~

二十八、水竹木耳

材料:茭白1斤,干木耳15g(泡发)材料:大蒜4-5瓣,盐1茶匙,糖适量。做法:1)茭白去皮,洗净切片备用。2)将4-5瓣蒜切成蒜末备用。3)木耳泡发后洗净,用开水焯一下,控干水分备用。4)锅热后加入少许底油,油热后加入茭白片,快速翻炒。5)继续加入木耳,快速翻炒。6)加入盐和糖调味,加入蒜末,翻炒均匀,出锅。

二十九、咖喱炒玉米

一根甜玉米和一根嫩糯玉米。切掉玉米粒,青豆,胡萝卜丁,少许红辣椒,两勺咖喱粉。锅里烧热油,将四季豆、胡萝卜丁、红辣椒翻炒几下,然后倒入玉米粒,加盐、咖喱粉,翻炒两分钟,加入蘑菇精,翻匀。

三十、宫爆莲藕丁。

食材:莲藕郫县辣酱醋糖盐香菇精制作方法:1)莲藕去皮,切丁,用清水浸泡片刻,沥干备用。2)将油倒入锅中。油五成热时,放入郫县辣酱,翻炒,放入葱段。3)将莲藕丁翻炒2分钟,然后依次倒入醋、糖、少许水和盐,继续加热5分钟,撒上少许香菇精。酸、甜、辣、脆。

三十一、青豆配橄榄

材料:橄榄2汤匙、四季豆250克、蒜头2~3瓣。做法:1。将四季豆洗净,去掉两边的筋。2.青豆切丁,大蒜切片,上2汤匙橄榄蔬菜。3、热油锅,爆香蒜片。4.加入四季豆翻炒至变色。5.加入橄榄蔬菜,搅拌均匀,加入2汤匙水,盖上锅盖,煮5分钟。6.加盐调味(橄榄类蔬菜咸,盐要适量)。7、放一勺蘑菇精或者糖,就可以出锅了。

三十二、丝瓜炒红辣椒

主料:丝瓜、鲜红辣椒。辅料:大蒜、盐、蘑菇精、花生油。做法:1。将丝瓜切成条状或块状;红辣椒去蒂去籽切片;大蒜切碎。2.锅里烧热油,下蒜末翻炒,倒入红辣椒翻炒片刻。3.倒入丝瓜翻炒。4.最后加盐和蘑菇精调味。

三十三、蘑菇和蔬菜瘿

主料:香菇100g菜胆200g调料:盐5g味精2g素蚝油10g蒜3g姜3g辣椒3g做法:1、香菇洗净,切去根部,然后用斜刀切成锅铲。油菜的根切掉,用清水洗净备用。2、锅内放入适量热水,大火后将香菇片放入开水中,小火煨3分钟,然后捞出沥干。3.接下来把油菜心放进去煮2分钟,然后捞出沥干备用。4.在锅里放油。火五成热时,放入蒜末、姜末炒香,放入菜胆、香菇翻炒,放入盐、味精、蚝油、胡椒粉,继续翻炒均匀,即可食用。

三十四、健康的芋头丸子

配料:奉化芋头、干辣椒、葱、香油、老干妈。做法:1。芋头去皮切成小粒(大小无所谓,我觉得小一点更好煮),干辣椒和洋葱切碎。2.剁碎的芋头在锅里蒸。3.将蒸好的芋头放入保鲜袋中揉至芋头糊。4.揉成汤圆大小,放入盘中。5.因为第一次做全过程花了我一些时间,搓完芋头凉了,所以全部搓完了,放锅里蒸2分钟。边蒸边做酱:锅里放适量油,放入干辣椒和葱花炒香,再放入少许盐、老干妈和少许香油,翻炒几下,浇在蒸好的芋头丸子上。如果吃不惯清淡的味道,可以在第二步蒸芋头的时候放点盐。没放,外面辣,里面是芋头的原味!-甜甜的,糯糯的!

三十五、藠头炒蕨菜。

1,将全蝎老叶摘下,洗净,用刀拍平(有利于加盐提味);2.选取蕨菜嫩的部分,用盐水焯一下,红辣椒切成小圈;3.锅里放油,先放入藠头翻炒,再放入蕨菜和红辣椒,用盐和蘑菇精拌匀。

三十六、素炒杏鲍菇

主料平菇和辅料葱、姜、蒜、盐、味精等。步骤1将平菇撕成2CM左右的条状,洗净焯水(或用热水焯水)备用。2葱、姜切丝,蒜切末备用。3锅内油热后,下葱姜炒锅,然后放入平菇翻炒3-5分钟左右。最后加入蒜末,蒜末炒入味。

三十七、蒜蓉豇豆炒豆干

1、200g的烟熏豆干、100g的腌豇豆、一个青椒、三瓣大蒜、两三个干红辣椒。2.将豇豆切成1cm长的小块,豆干和青椒切丁,大蒜切碎,干辣椒切段。3、热锅凉油,爆香蒜末和干红辣椒。4.加入豇豆翻炒一分钟。5.加入豆干翻炒一分钟。加入盐和胡椒粉。6.加入青红椒翻炒至断。加入蘑菇搅拌均匀,用湿淀粉勾芡。(其实不增稠也可以,但是增稠可以让菜变得晶莹剔透。)

三十八、蒜蓉西兰花炒黑木耳

食材:西兰花半个、黑木耳适量调料:蒜盐半头、味精适量、香油少许、水淀粉少许。适宜做法:1、黑木耳提前用温水浸泡,洗去根部泥沙,撕成小花;2.将西兰花根部较硬的部分切掉,掰成小朵洗净;3、锅中放水烧开,滴几滴食用油,西兰花焯水,捞出放入冷水中冷却;4、大蒜去皮破碎,切成蒜粒;5、锅中放油烧热,放入大蒜爆香;6、加入黑木耳翻炒均匀,加入西兰花翻炒;7、加入适量盐调味,然后加入少许水,盖上锅盖小火煨,(大概一两分钟,时间太长会烂);8、加入少许味精,然后用水淀粉勾芡(水淀粉要稀一点,一点点倒入锅里,看着锅里的汤裹在菜里就行),最后出锅的时候滴点香油。

三十九、白菜炒毛豆

原料:毛豆200g,1袋(80g),鲜红辣椒2个,姜末,糖和盐少许,油适量。锅中倒入适量油,大火加热至四成热时,放入姜末和红辣椒翻炒出香味。2.加入毛豆翻炒2分钟。3.倒毛豆,翻面。

四十,橄榄和豌豆

材料:嫩豌豆300克,橄榄菜1茶匙,油2茶匙,盐少许,蒜1瓣。

做法:1、嫩豌豆撕去老筋膜,洗净,蒜切碎,备用;2.锅里放油,加热,蒜末爆香。将豌豆倒入锅中翻炒几下,使豌豆逐渐变软;3.豌豆稍软后,加入少许盐和一勺橄榄菜,搅拌均匀后起锅。

四十一、红烧冬瓜

配料:白糖、生抽、老抽、盐、蚝油、蘑菇精。步骤:1。将甜瓜去皮,表面放上花刀,切成方块。2.在热锅里加热油。油热后,放入冬瓜片,煎至两面微金黄。然后把冬瓜刮到锅边,中间炒一点糖和冬瓜块一起炒。3.加盐、生抽、淡酱油,让冬瓜上色均匀。4.加入一小碗水搅拌均匀,然后盖上锅盖,小火煨至瓜熟。5.加入素蚝油,蘑菇精,大火榨汁,撒上葱花出锅。

四十二、蘑菇豆腐

原料:豆腐1块,香菇6个,青蒜(或蒜苗)3个。调料:姜1、葱1、大料1、胡椒粉8、桂皮1、酱油1/2小勺、生抽1小勺、蘑菇精1小勺、糖1小勺。做法:1,将干香菇洗净,用温水浸泡(水里可以放一点糖,泡过的香菇更好)。使用前捞出沥干(香菇水备用),大的话切成两半;2.将豆腐切块,放入水中煮沸,然后取出,彻底沥干;3.锅热后,加入油,将豆腐块放入锅中炸至两面金黄;4.青蒜洗净切段;姜切末;将洋葱切成小块;准备胡椒、茴香和肉桂;5、热锅冷油,小炒热葱姜和桂皮、大料、花椒;6、倒入炒好的豆腐,转中火仔细翻炒;7.分别倒入香菇和香菇水(不要倒入底部沉淀的杂质)至无料;8.倒入青蒜,加入生抽、老抽和蘑菇精。大火烧开后,转小火炖至汤汁粘稠。最后加入糖、香油和盐搅拌均匀。

四十三、素食南瓜

食材:黄南黄瓜洋葱少许做法:1。南瓜去皮洗净切成小块,洋葱切成粉备用。2、炒锅放少量油烧热,先炒葱花,再放南瓜块。3.翻炒几下,然后加一点冷水小火焖盖,大概七八分钟,直到南瓜熟软。4.加入少许盐调味后放入锅中。5.炖的时间要根据南瓜的不同而变化,切块不要切的太大。

四十四、茶树菇

主料:茶树菇、青椒、红椒调料:酱(味士达、生抽、老抽、冰糖)做法:1。将茶树菇根部切去,洗净切成两段,放入沸水中焯一下,捞出,放入油中略炸,控制油干备用。2.香精200毫升,酱油100毫升,生抽40毫升,冰糖50克,混合在一起,放入锅中,烧开后倒出。比例可以根据你调整的多少来增减。3.在干净的锅中放入少许油,放入青红、杭椒条,放入茶树菇,加入适量的酱料,快速翻炒,然后出锅装盘。

四十五、洋葱黑木耳

原料:黑木耳、韭菜、大蒜、盐、素汤。

练习1。将洋葱切成段,然后将洋葱和洋葱叶分开。2.锅中倒入油后,开小火,放入葱段,炸至葱段呈金黄色。洋葱味浓时取出洋葱。3.锅中加入蒜末,倒入泡好的黑木耳翻炒1分钟。4.倒入少许素肉汤翻炒1分钟。

四十六、凉拌萝卜皮

原料:萝卜、盐、糖、香醋、蘑菇精、香油。做法:1。萝卜洗净后沥干水分。2.把皮切掉,可以稍微厚一点。3.加盐。4.将盐均匀地滴在萝卜皮表面。

四十七、蘑菇豌豆炒马蹄

材料:新鲜香菇3个(干香菇也可以),荷兰豆100克,马蹄6个,红辣椒少量(均为颜色),大蒜2瓣(剁成蒜末),色拉油适量,盐适量,蘑菇精适量。做法:1,香菇洗净切片,荷兰豆去老筋撕成小块,马蹄洗净去皮。2.

四十八、湘乡回锅藕

配料:主料:莲藕1节(300g)配料:芹菜1、小米椒2个、大蒜2瓣调料:辣椒酱1茶匙、酱油1茶匙、油4汤匙。

做法:1。莲藕洗净去皮,切成薄片,芹菜洗净,小米椒切块,大蒜切片;2.汤锅烧开水,水开后放入莲藕片焯3分钟;3.捞出沥干水分,撒少许生粉抓匀;4.锅中放油放松,烧至六成热,放入莲藕片,炸至表面微焦;5.取出莲藕切片,沥干多余的油;6.锅内留底油,再次加热,放入辣椒酱,翻炒红油;7.加入莲藕片,加入生抽翻炒均匀;8.加入小米椒、蒜片和芹菜,继续翻炒两分钟。

49.拌蘑菇炒豌豆

材料:杏鲍菇1(约100g)、香菇50g、白灵菇100g、豌豆150g、酱油30ml、素蚝油15ml、色拉油30ml、蒜末3g、黑胡椒2g、酱油200g。2.将豌豆放入煮沸锅的沸水中,加入几滴色拉油和盐,煮至八成熟,捞出放入冰水中冷却。3.锅里放一点油。油热后,放入蒜末,炒香。4.加入杏鲍菇、香菇、白灵菇翻炒片刻;5.加入生抽、蚝油、黑胡椒搅拌均匀;6、放入豌豆,加盐翻炒均匀。

五十、干煸菜花

材料:花菜肉末、酱油、陈醋、干红辣椒、葱、姜、蒜末和胡椒粉、青椒和盐植物油。做法:1,菜花掰成小花,洗净。青椒切丝,红椒切段。2、锅里放油,加热后先把辣椒炒出香味,再放入红辣椒和葱、姜、蒜翻炒,红辣椒可以放多一点,需要辣出来才香。3.然后放入剁碎的素肉,翻炒至变色,加入一些酱油,然后将菜花放入锅中用大火翻炒至菜花熟透。这期间放点生抽香精,最不可或缺的就是醋了。没有醋,这道菜就没有味道。4、最后加盐调味,放点青椒让菜的颜色好看,就好。绝对好吃的一道菜。没有素食肉末也很好吃。