怎么做鲢鱼好吃？红烧怎么做？

鲢鱼尾适量

佐料

洋葱适量

生姜适量

大蒜适量

八角茴香

花椒

料酒适量

酱油适量

蚝油适量

花生油适量

醋适量

适量的糖

适量白胡椒

适量的盐

适量的水

红烧鲢鱼的步骤

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1.鲜鲢鱼尾约1000克。去除鱼鳞、内脏和黑膜，洗净，切成手指宽的段。将切好的鲢鱼段放入容器中，加入适量的盐、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀腌制30分钟。

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2.葱、姜、蒜去皮洗净，分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒洗净备用。

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3.热锅加入适量花生油，爆香葱、姜、蒜、八角、花椒。

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4.倒入腌制好的鱼段，将鱼段两面煎至变色。

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5.煮适量料酒、酱油、醋，轻轻翻动鱼段，使其变色。

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6.鱼加适量清水(骨头汤更好)，再加少许蚝油和白糖煮。

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7.烧20分钟左右，汁浓时关火。