仙霞健身

怎么做虾炖豆腐，热量低，爽口，十分钟就能上桌？在这里，花儿想到了一个美味又清晰的食谱——鲜虾炖豆腐。众所周知，白虾肉质鲜美，口感滑溜。传统的油虾是最受欢迎的餐桌汤。而白虾则是从虾头上剥下虾脑溶成鲜虾，再与皮似凝脂的南豆腐一起炖。口感嫩滑特别容易消化吸收，热值极低。这个食谱特别适合老年人，作为减肥餐也很合适。

天气炎热，资深营养师也会建议大家多吃蔬菜水果，菜品以清淡口味为主，所以这种成本六七元的健康食品，就是你今天可以享用的菜单。鲜虾炖豆腐食物提前准备:白虾10荷兰豆，南豆腐一小把，葱花一盒，少量植物油，米酒，盐，姜末酱油。

第一步，南豆腐一盒1元，白虾不到2两，6元的价格。这少量的荷兰豆和葱花姜末是一元多，所以成本真的很低。营养搭配，价廉物美。

白虾去壳和虾线后，在虾上划一刀，挑出虾线，然后用少许黄酒和盐腌制五分钟。南豆腐特别嫩，切好后要注意摆盘。少量荷兰豆要切丝，清洗干净，切成条状备用。扁豆在这里是可以的。

第二步:炒锅放少量植物油，烧开后倒入鲜虾，快速翻炒至变色。经过连续的高温蒸煮，虾油可以析出，呈淡粉色，鲜香迅速飞出。

第三步:鲜虾变色后，倒入姜末的葱花炒香，然后加入一勺米酒和一勺酱油搅拌均匀。倒入豌豆，加少许盐，翻炒均匀，翻炒一分钟。倒入3min半碗温水，加一床军被。这里用木铲轻轻推动或者右手握住锅把慢慢旋转，这样豆腐就不容易碎了，保持小火慢炖3分钟。

第四步，记得用这个菜吃拌饭。果汁多一点就好吃了，不用淀粉勾芡。想炒糖色，可以用少许淀粉勾芡。调味只需要少量的酱油和盐，汁微咸可口。一周吃几次就不会觉得累了。