秋葵的粘液是胶原蛋白吗？秋葵的粘液是什么？
秋葵里的粘液是什么？很容易把它误认为某种“胶体”。毕竟是黏黏的，但其实只是一些多糖化合物，简而言之就是我们常说的“可溶性膳食纤维”。
虽然这些粘液看起来有点像胶水，但我们并没有有效消化吸收它们所需的酶等物质，所以秋葵中的这些粘液吃下去后不会被消化吸收，反而会吸水膨胀，促进肠胃蠕动，辅助排便。而且这些可溶性纤维可以在一定程度上减缓我们对脂肪和胆固醇的吸收，还可以延长饱腹感，所以对于想减肥的朋友来说，秋葵是蔬菜中不错的选择。
秋葵的粘液有什么作用？秋葵，又称羊角面包，近年来被视为一种高级营养保健蔬菜。每年5月至9月是秋葵的生产季节。虽然很多人对秋葵的外部绒毛和内部粘液相当抗拒，但是这些粘液可以附着在胃黏膜上保护胃壁。
据《本草纲目》记载，黄秋葵是一种食疗植物。它的黏液中含有丰富的营养物质，可以促进肠胃蠕动，保护胃壁，也就是俗话说的。粘稠物质含有50%的可溶性纤维素，会让你有饱腹感，帮助你控制体重。
黄秋葵的营养价值，黄秋葵和猪屎豆，水分含量91.2g，能量25千卡，蛋白质1.8g，脂肪0.2g，疏水性化合物6.2g，膳食纤维1.8g，维生素A20ug，胡萝卜素238ug，硫胺素0.05mg，核黄素0。钙101毫克，磷41毫克，钾19毫克，钠8.7毫克，镁38毫克，铁0.2毫克，锌0.24毫克，硒0.54微克，铜0.03毫克，锰0.13毫克。
从上面可以看出，黄秋葵中钙的含量特别丰富，快要赶上牛奶的含量了，但是吸收率比牛奶低。此外，还有膳食纤维、果胶、粘液和半乳聚糖。有健胃助消化的作用。
黄秋葵中所含的维生素A和粘多糖具有保护皮肤和粘膜、提高免疫力的作用。而且秋葵的能量、脂肪、糖分含量都很低，适合减肥的人食用。
但是，很多人说，秋葵的营养价值很神话。比如经常吃黄秋葵，可以助阳，提高性功能。其实秋葵没有这个功效。黄秋葵帮助阳气的成分并不高，如维生素A、锌等。
秋葵怎么吃秋葵的吃法有很多种，大蒜凉拌、煎蛋、做沙拉、煎蛋、秋葵饼。最经典的吃法应该是各种凉菜。比如大蒜秋葵，蜂蜜秋葵等等。但是要记住，秋葵吃之前一定要经过水焯。
秋葵非常适合肠胃功能消化不良的人和三高的人。