蛤蜊的做法是怎样的？

蛤蜊是我家最美味的食物之一。首先是实惠。我在超市买的。打折的时候买的，4块钱一斤，6块钱一斤。而且文蛤很新鲜，肉又白又嫩，刚碰到水，很多文蛤都能喷水。

其次价格特别简单，和做鱼加工龙虾不一样。买回家的文蛤泡在沙子里待吐，然后煮、炸或烤。耗时短，味道鲜美，是一道绝佳的开胃菜。

蛤蜊容易烹饪，烹饪方法多种多样。下面是一些特别的家常菜美味做法:

首先，用酒煮蛤蜊

听起来很感伤。蛤蜊的鲜美淹没在米酒的醇香中，酒香渗透到蛤蜊肉中。味道比炒菜还鲜，特别适合夏天吃。

需要准备:文蛤500克，葱适量姜片；3根小葱；3瓣大蒜；小米椒4米酒3汤匙；食用油1小勺；适量的盐

练习:

1.将文蛤用盐水浸泡1小时使其吐沙，然后用小刷子刷。

2、鲜嫩饱满的贝类，最新鲜的做法就是用酒来煮。白酒、梅酒、葡萄酒、米酒都可以用来做菜。我用3勺米酒做饭，味道很甜。

3、坐热油锅，放1茶匙食用油，爆香葱、姜片、辣椒。

4.倒入蛤蜊，快速翻炒，煮2分钟。

5.倒入米酒，盖上盖子煮2分钟，不加盐，因为蛤蜊本身就有咸味。在此期间，蛤蜊会陆续开壳，酒在蒸发过程中渗入其中。

撒上葱花，这道菜就出锅了。你得直接开始，吸着吃蚌肉，用舌尖勾住。浓郁的酒香，渐渐有点醉人。

二、丝瓜蛤蜊汤

夏天，及时食用，除了苦瓜有很好的清热功效外，丝瓜还是一种特别适合夏天的食物，具有清热化痰、凉血解毒、疏通经络的功效。简单来说，人心烦意乱，易怒，热痰多。这种夏天常见的情况可以通过吃丝瓜来缓解。

蛤蜊很好吃，高蛋白，低热量。配上丝瓜，是盛夏消暑养生的好汤。