怎么用蛋白粉减肥？我每天爬楼梯后做仰卧起坐。如果我使用它们有效吗？

牛奶的巨大营养价值已经被大众所认识。而远高于牛奶营养价值，被称为“牛奶精华”的乳清蛋白，很长一段时间以来只是在健身人群中悄然流行，很多人并不了解。在7月20日举行的“2006年乳清蛋白营养研讨会”上，国内外营养专家一致认为，乳清蛋白因其吸收性高、氨基酸组成全、脂肪和胆固醇含量低、健康效益全面，应成为人们的保健品。

美国食品和乳品专家艾伦·g·胡古宁(Alan G. Hugunin)博士指出，乳清蛋白比牛奶更能方便有效地提供高价值营养。目前美国流行的一种营养棒，是由牛奶蛋白和其他营养素以合理的比例组成的。对于没时间吃早餐的人，你甚至可以边开车边吃，基本可以代替一顿饭，非常方便。据说1茶匙乳清蛋白粉的营养价值超过5个鸡蛋。研究表明，乳清蛋白不仅在构建所有重要肌肉群和修复人体细胞方面发挥着重要作用，而且在抗衰老、促进心脏健康、提高免疫力、增加骨密度和控制体重方面也有显著效果，特别适合孕妇、儿童、老年人、患者和健美运动员。对于容易疲劳、没有精神的上班族来说，补充乳清蛋白也能让你保持精力充沛。

但是，补充乳清蛋白也是有猫腻的。上海市营养学会名誉理事长赵教授表示，牛奶蛋白属于高效优质蛋白，成年人一天补充8-10克就够了。他还特别提醒，优质蛋白质一定要和碳水化合物一起吃。这是因为如果你只吃优质蛋白质，不吃主食，那么你吃的蛋白质就会被用作碳水化合物的替代品，作为能量白白燃烧，起不到其他重要作用。

什么是乳清蛋白？

乳清蛋白是从牛奶中分离提取的一种营养价值高、含有多种功能成分的蛋白质。牛奶87%是水，13%是乳固体。牛奶固体含有37%的乳糖、30%的脂肪和27%的牛奶蛋白。牛奶蛋白中，80%是酪蛋白，20%是乳清蛋白，是牛奶的精华。