苦笋的功效与作用

苦笋的功效与作用。苦笋又称甜笋、凉笋，性寒而益。它们是竹笋和苦菜的品种，它们的功效也来源于那种苦味。那么苦笋有什么功效和作用呢？让我们来看看。

苦笋的功效与作用1 1，通肠通便

苦笋性寒益，其中所含的植物纤维能增加肠道水分的储存，促进胃肠蠕动，降低肠道压力，降低粪便粘度，有利于粪便排出，可用于治疗便秘，预防结肠癌。

2、排毒与保健

苦笋含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，加速胆固醇代谢，因此能降低血液胆固醇，减少致癌毒素在肠道内的停留时间。

3、开胃健脾

苦笋的味道不是特别苦，还含有一些白色物质，有明显的芳香气味。人们使用后能尽快吸收其所含的香味，能促进消化液的分泌，开胃健脾，改善人体肠胃的消化功能。能明显缓解人体脾胃不和，消化不良。

4、降三高

苦笋低糖低脂，是“三高”患者的理想食品。苦笋含有丰富的钾元素，可以调节血压，对保持血压健康很有帮助。

5.减肥减肥

苦笋含热量很低，100克苦笋只有27卡路里，而且苦笋还含有丰富的纤维成分。食物中的油脂会不断被苦笋吸收，随废物排出体外，从而减少胃肠黏膜对脂肪的吸收和堆积，帮助我们抑制饥饿感，所以苦笋可以达到健身减肥的目的。

6.美容护肤

苦笋含有大量人体所需的蛋白质、氨基酸、维生素、钙、磷、铁等，对维持人体皮肤、黏膜、肌肉的营养，保持面部皮肤水嫩也非常有益。同时，苦笋中含有较多的纤维，能增强面部肌肉功能，使微循环和血管通畅，维持粘膜和皮肤在食用过程中的正常生理状态。

通过以上的介绍，相信大家已经了解了苦笋的功效和作用，希望今天分享的内容能够帮助到大家。

苦笋的功效与作用2苦笋怎么吃？

苦笋在日常生活中可以有很多不同的吃法。它们可以在沸水中焯一下，然后做成凉拌，和肉或辣椒一起炒，和其他肉类食材一起煮汤。但是，新鲜的苦笋有明显的苦味。如果你想去除它们的苦味，不管你怎么煮，你都应该先在沸水中焯一下，然后才能制作它们。

苦笋家常做法大全

苦笋炒肉片

1:苦笋炒肉片需要准备350g苦笋，100g五花肉，适量的青椒，姜，蒜，大葱，还要准备食用盐，淀粉，食用油。将准备好的新鲜苦笋去壳后，切成均匀的薄片，然后放入沸水中焯2-3分钟。

2.将准备好的五花肉洗净，加入少量水淀粉，然后在其他调料中腌制半小时，炒锅放油，加热，将五花肉放入炒锅中翻炒至变色，取出，然后将葱、姜、蒜放入炒锅中翻炒，然后一起翻炒，分钟后加入食用盐调味，然后将炒好的猪肉片放入炒锅中，最后用水淀粉勾芡。

苦笋老鸭汤

苦笋可以搭配鸭肉一起煲汤，会使其利尿消肿，清热解毒的效果更佳。烹调时要将苦笋去掉，用清水洗净外皮，然后将准备好的鲜鸭肉用开水洗净两分钟，然后剁成斗状，放入开水中煮两分钟，取出放入汤锅中，加入适量葱姜和足量的水加热煮沸。