山药怎么吃最好？

山药的吃法有很多。山药可以和大米、小米、红枣等一起煮。变成杂粮粥或者稀软饭。山药也可以磨成粉，拌入米粉，类似莲藕淀粉的吃法。山药也可以蒸，做成蓝莓山药。山药一般是炒着吃，放在汤里吃。另外一种方式，可以吃早餐，比如蒸，煮粥。特别是铁棒长山药，有健脾益气的功效，但是吃的时间也很有讲究。早上八点左右，脾经最旺盛。这时候蒸长山药会让食物的有益成分更好的被人体吸收。山药粥说到早餐，自然离不开粥，而山药是一种用途非常广泛的粥材。煮粥的时候加山药片和几颗撕好的红枣，最适合小孩和老人吃。山药粥非常容易消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外，还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等大枣山药粥。原料:红枣10，鲜山药200克，粳米100克，糖适量:1。将粳米和红枣提前浸泡半小时，在粳米中滴几滴油拌匀。山药去皮，切成小粒浸泡，防止变色。3.锅中倒入适量清水，放入糯米搅拌，水开后小火煮。4.米粒变软后，倒入山药和红枣，小火慢炖，用勺子搅拌至米粥粘软。糖尿病患者应避免多吃山药，山药能有效改善高血糖。山药中的甘露聚糖可以调节糖代谢，减缓血糖吸收。另外，山药中的粘性成分是由粘蛋白形成的，粘蛋白可以包裹肠道中的其他食物，使糖分吸收缓慢。这种作用可以抑制餐后血糖的急剧上升，同时避免胰岛素分泌过多，使血糖得到更好的调节。山药是一种根茎类食物，淀粉含量高于一般蔬菜。如果吃多了，不但不会降低血糖，反而会导致血糖升高。所以，糖尿病人一次不宜吃太多山药。如果有的患者比较喜欢吃山药，那么就要适当减少主食的量来控制血糖，否则会适得其反。想减肥就多吃山药。山药脂肪含量低，富含可溶性膳食纤维。吸水后体积膨胀，容易增加人的饱腹感。对控制食欲和瘦身有很好的辅助作用。在减肥期间，山药可以作为主食或辅助食品来充饥，既可以避免过度节食带来的伤害，又可以达到减肥的目的。2、山药红豆粥材料:山药50克，红豆30克，盐适量。做法:将赤小豆洗干净，煮至半熟，再放入切好的山药，煮至粥熟。心脑血管疾病患者食用山药含有丰富的维生素和矿物质，有利于心脏和大脑的健康。鲜块茎中含有的糖蛋白、甘露聚糖等活性成分还能有效防止血脂在血管壁上沉积，从而起到预防高血压、动脉硬化等心脑血管疾病的作用。2、山药虾酱山药洗净，捣成糊状备用。将洗净的虾皮、黄酒、葱花、姜末加入中火煮沸的水中，继续小火煨10分钟，加入山药糊，搅拌煨至沸腾，加入精盐、味精、五香粉，早晚分食。它能滋润血管，强肾降压，主要用于治疗肝肾阴虚型高血压。注意事项:一、吃火锅时，最好少吃山药。山药本身就是一种补品。吃火锅时，加上麻辣食材的作用，扁山药有一定的热量，容易上火。第二，男性患前列腺癌，女性患乳腺癌。山药中所含的薯蓣皂苷元可以在人体内合成睾酮、雌激素等激素。所以不适合男性前列腺癌患者，女性乳腺癌患者。第三，便秘的人少吃。山药富含淀粉。腹胀、大便干燥、便秘者最好少吃。这些症状缓解后可以再吃山药。