菏泽杜家正宗辣烧饼
1.将面团揉匀,擀成饼。继续卷成一圈;
2.将黑芝麻放入锅中用文火炒,也可以不用。在卷好的面包上倒点香油,撒一点盐,黑芝麻和辣椒粉。均匀拖动。从底边卷起来;
3.擀好后,压成饼条,边捏紧。切成小方块。然后左右叠加,每次都擀薄。直到辣椒粉滚均匀;
4.锅里薄薄的抹一层油,开中低火,放入烧饼,盖上锅盖,翻2、3次。有焦味时,关火煨一会儿。
2.将黑芝麻放入锅中用文火炒,也可以不用。在卷好的面包上倒点香油,撒一点盐,黑芝麻和辣椒粉。均匀拖动。从底边卷起来;
3.擀好后,压成饼条,边捏紧。切成小方块。然后左右叠加,每次都擀薄。直到辣椒粉滚均匀;
4.锅里薄薄的抹一层油,开中低火,放入烧饼,盖上锅盖,翻2、3次。有焦味时,关火煨一会儿。