竹笋有什么营养价值？

竹笋有什么营养价值？春竹笋是竹子在春天长出的新芽。竹笋是一种很常见的蔬菜，竹笋的吃法有很多种。竹笋的吃法不同，会给人带来不同的感受。竹笋的营养价值很高，那么竹笋的营养价值是什么呢？

竹笋有什么营养价值？1竹笋的营养价值。

竹笋含有植物蛋白、脂肪、糖、胡萝卜素和维生素，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。还含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等人体必需的氨基酸。特别难能可贵的是它富含纤维素，经常吃富含纤维素的食物，可以促进肠道蠕动，吸收脂肪，帮助消化和排泄。有人形象地比喻“吃一顿竹笋要刮三天油”。

吃竹笋有什么好处？

1，减肥减脂

竹笋是一种低热量的食物。每根100g的竹笋热量只有20千卡，但其蛋白质含量却能达到2.4g，所以对于肥胖者来说，竹笋是减肥降脂的理想食物选择。

2.预防便秘

春笋味甘、寒、益。竹笋富含的植物纤维能增加肠道水分的储存，促进肠道蠕动，降低肠道压力，降低粪便的粘稠度，有助于缓解便秘，预防肠癌。

3、增强人体免疫力

竹笋中还含有维生素C、胡萝卜素等抗氧化成分，能增强人体免疫力，所以吃竹笋还能起到预防疾病的作用。

4、开胃健脾

竹笋中有一种含氮物质，构成了竹笋的香味，闻起来清爽，有促进消化、帮助开胃的作用。

5、降低血压和血糖

春笋热量低，碳水化合物含量低，脂肪含量更低。竹笋中的植物纤维还有助于减少人体内多余的脂肪，对高血压、高血脂、高血糖等疾病有一定的预防作用。

由以上可知，竹笋的功效如此之多，并不是所有人都适合食用，胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎、尿路结石、低钙血症、骨质疏松、佝偻病患者不宜多食。

春笋有什么营养价值？2 1，竹笋的营养价值。

竹笋质轻、肉质细嫩、营养丰富，含有丰富的水分、植物蛋白、脂肪、糖、大量胡萝卜素、维生素B、C、E、钙、磷、铁等人体必需的营养物质和微量元素，其中纤维素和氨基酸含量较高。

竹笋不仅是一种好蔬菜，也是一种良药。中医临床研究发现，春笋性味甘、寒，有益九窍、通血脉、化痰生津、消食腹胀的功效。

春竹笋粗，味美爽口，营养丰富，可素食。不同的做法有不同的风味，炒、炖、煮、煨都是美食。

2.吃竹笋的注意事项

中医指出，春天吃竹笋也是不错的选择，有一种生发之气，可以振奋肝胆。

竹笋是竹子长出的芽。在它们破土之前，它们又矮又粗，是冬笋。一旦破土纤细，就改名为竹笋。

春笋在药理上还是寒凉的，但是有一种生发之气，可以振奋肝胆。所以春天吃竹笋也是不错的选择。嫩竹笋和海鲜一样，白煮时香甜可口。

但如果某人脾胃虚寒，就有点老胃病了，比如糜烂性胃炎，胃溃疡等等。肝属木，脾胃属土。竹笋吃多了伤脾胃。如果你遇到这种情况，而你又贪吃竹笋，那就做油焖笋，也就是放在锅里快速炒一下，然后加酱油焖一下，晾干。这消除了一部分寒冷。如果家里有烤箱，就把竹笋用锡纸包好，放在烤箱里烤。味道很好，也去除了一些寒气。

总结:营养高，但是吃的时候也有很多注意事项，是我们不能忽视的。

春笋有什么营养价值？3.竹笋的营养价值。

竹笋是一种营养丰富的食品，不仅含有大量的植物蛋白，还含有多种氨基酸和维生素。它的脂肪含量特别低，平时吃可以预防三高，减肥。此外，春笋还含有磷、铁、钙等微量元素，能补气血补钙，强健骨骼。

竹笋的功效和作用

1:改善消化功能

平时多吃竹笋，可以提高身体的消化功能。这类食物含有独特的氮成分，能散发出独特的香味，刺激食欲和消化，增进食欲。平时多吃些竹笋，在人消化不良或吃得少而腹胀时，可以改善症状。

2.肠癌的预防

竹笋是一种寒性食物，可以缓解肠道干燥和便秘，其所含的植物纤维素还可以增加水粉在肠道中的储存，加速胃肠蠕动，降低粪便的粘稠度使其更容易排出体外，从而减少肠道内毒素的积累，显著降低肠癌的发病率。

3.养肝解毒

竹笋中含有的多种维生素被人体吸收后，能改善肝功能，促进肝细胞再生，抑制病毒对肝脏的伤害。另外，平时多吃竹笋也能起到极好的排毒作用。能净化血液，加快身体新陈代谢，随新陈代谢排出体内多种毒素。它不仅能维护人体健康，还能增强体质。

竹笋是一种特别鲜嫩的食物。它们能理气止痛、养肝、补气血，对维护人体健康大有裨益。而且他们在日常生活中有很多不同的吃法，会炒菜，会煲汤。那么如何把春笋做的好吃呢？如果想了解更多，可以参考以下竹笋吃法百科的介绍。

竹笋怎么做才好吃？

1:用竹笋和土鸡做汤特别好吃。必要时可以准备一只土鸡，宰杀干净，然后用刀剁成大块的川笋。去皮后也要用清水洗净，切成段。准备适量的葱姜和红枣时，在锅中放入冷水，将鸡块放入锅中煮沸后去除浮沫和血水。

2.炒好的鸡取出后，放入汤锅中，加入适量的水，放入葱、姜，再放入准备好的红枣，最后放入笋丁，加入足量的水一起煮沸，继续小火炖40分钟，炖好后加入适量的食用盐调味，出锅后吃肉喝汤。

竹笋食用方法大全

1:笋干炒肉片

春笋可以和肉片一起炒。做菜的时候，需要准备五花肉切片。150g提前用酱油腌制后，将准备好的鲜笋洗净切片。炒锅用适量食用油加热后，将五花肉切片放入炒锅。炒完油后，适量的红辣椒和葱花炒香，将春笋一起炒香，放入适量的酱油，翻炒均匀，用少量的食用盐调味。

2.竹笋蒸鸡蛋

竹笋蒸蛋也很好吃。做菜的时候需要把鸡蛋壳放到碗里，搅拌均匀。将准备好的鲜笋切成细粉，韭菜切成细粉，然后放入准备好的蛋液中，加入适量温水混合均匀，加入少量食用盐，然后放入锅中蒸熟，煮沸后蒸8~10分钟，取出后撒上适量香油即可食用。