葡甘聚糖和L-肉碱的功能和来源
问题描述:
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分析:
葡甘聚糖(GM)具有很强的膨胀力，不仅可以充盈胃肠道，消除饥饿感，而且因为含有极少的热量，还可以控制体重，达到减肥健美的目的。但它是一种危险的减肥成分——葡甘聚糖实际上是一种食物增稠剂，会引起肠梗阻，从而影响食欲，最终导致消化功能障碍和心律失常。
20世纪初，科学家在肌肉提取液中发现了左旋肉碱，后来证实它是一种广泛存在于人体内的氨基酸，参与多种代谢过程。左旋肉碱是一定条件下的必需营养素，是人体脂肪代谢的必需辅助因子。脂肪酸的氧化需要在生物细胞内线粒体的β带进行，但脂肪酸不能直接穿透线粒体内膜。L-肉碱的主要功能是将长链脂肪酸从线粒体膜转运到膜上，作为促进脂肪酸氧化的载体。L-肉碱作为脂肪酸转运的载体，将细胞线粒体外膜的中长链脂肪酸以乙酰L-肉碱的形式转运到膜上，然后在线粒体基质中进行β-氧化，成为人体所需的能量。因此，左旋肉碱是一种优质的减肥活性物质。简单打个比方，脂肪酸就像燃料，线粒体就像燃烧炉，然后左旋肉碱就是铲子。他将燃料铲入燃烧炉燃烧以获取能量。
补充左旋肉碱有很多重要作用:减脂减肥；帮助身体在运动中燃烧脂肪，在运动中提高精力、耐力和运动成绩；清除过量乳酸，提高做功能力，促进疲劳恢复；增强心肌细胞氧化脂肪的能力，减轻高强度运动时心脏的负担；减缓人的衰老过程等等。
左旋肉碱在运动领域使用较早。1982年，参加西班牙世界杯的意大利队首次广泛使用左旋肉碱作为营养补充剂。在这次锦标赛中，意大利队的球员非常有活力，再加上完美的技术发挥，意大利人最终获得了冠军。此后，左旋肉碱被广泛应用于运动中。
现在左旋肉碱已经作为一种常用的减肥滋补品被广泛使用。l-肉碱在1985国际营养学会议上被指定为“多功能营养品”。瑞士、法国、美国和世界卫生组织(世卫组织)将其列为法定多用途营养素。1993中，美国美国食品药品监督管理局(FDA)专家委员会认为左旋肉碱是“公认的安全无毒”。
研究证实，高强度体能训练后人体肌肉组织中游离肉碱的浓度约为20%，但可以通过补充外源性左旋肉碱来改善。左旋肉碱在日常饮食中仅少量存在，不能满足禁食、素食、剧烈运动、肥胖人群和大运动量训练的健美运动员的生理需求。因此，肉碱“缺乏症”在这些人群中也很常见。补充左旋肉碱也是必要的，因为很多人处于缺乏或边缘缺乏状态，血液和组织肉碱水平较低。
在健美领域，很多人已经开始注意补充左旋肉碱。健美爱好者主要用于减脂，增强耐力，抗疲劳。在一定体重条件下，减脂意味着增加瘦体重。在瘦身减脂市场上，左旋肉碱是很多瘦身产品和抗疲劳产品的主要成分。通过使用左旋肉碱产品，减肥减脂的人发现其减脂效果稳定，反弹少，因此受到年轻女性的喜爱。
左旋肉碱适用于多种与心脏健康相关的用途:
预防心脏病
改善充血性心脏病患者的心脏功能。
尽量减少心脏病发作后的伤害。
减轻绞痛的痛苦
改善心律不齐而不影响血压
当高密度胆固醇或有益胆固醇增加时，血液中的甘油三酯和胆固醇水平就会降低。
如果您有其他健康状况，您的健康顾问将推荐L-肉碱补充剂，如下所示:
艾滋病，尤其是减轻艾滋病治疗副作用的保护性药物。
酗酒
阿兹·哈莫氏病
厌食
慢性疲劳综合征
糖尿病
抑郁综合征
癫痫(儿童)
血液透析
抑制(有机体的)免疫反应
男性不育
L-L-肉碱也推荐减肥。
食物来源
红肉是左旋肉碱的主要食物来源，其他动物性食物包括鱼、家禽和奶制品。印度尼西亚的发酵大豆、小麦和鳄梨都含有这种营养成分。
其他形式
左旋肉碱作为补充，只推荐左旋肉碱，包括以下几项:
L-L-肉碱(LC)是应用最广泛、最廉价的一种，已被大量科学研究证明是有效的。
L-乙酰L-肉碱(LAC)对阿尔茨海默病和脑功能退化有最好的效果。
L-丙酰L-肉碱(LPC)对绞痛和其他心脏问题有最好的效果。
d-L-肉碱经常不被使用，因为它已被证明有不良副作用。
某种L- L-肉碱产品已被美国美国食品药品监督管理局(FDA)批准用于医疗用途，只能通过您的健康顾问的处方购买。其他形式的L-L-肉碱作为补充剂出售，以改善L-L-肉碱的严重短缺。
建议用量
左旋肉碱的推荐剂量会根据不同的健康状况进行调整。以下列表是最常用的剂量:
改善肥胖的代谢水平和肌肉容量:500-1，000 mg，每日两次。
心脏病:600-1，200mg一日三次，或750mg一日两次。
接受艾滋病保护药物的患者:每天6克。
酒精相关问题的治疗:300毫克，一天三次。
治疗男性不育症:300 -1，000 mg，一日三次。
需要注意的事项
肝脏或肾脏疾病患者不建议使用左旋肉碱。如果你打算改善肥胖代谢和肌肉容量，一般建议你每个月之后停用一周；如果大量服用(一个成年人每天5克，艾滋病人除外)，可能会拉肚子。
进一步的研究证实，长期服用左旋肉碱是安全的。