同学和妈妈半辈子都在做凉菜。

蘑菇沙拉

食品

平菇、蒜末、葱花、小米椒、辣椒面、酱油、香醋、蚝油、糖、盐鸡精。

练习步骤

1，香菇撕成小条，放入锅中煮熟，沥干水分，放入容器中。

2.加入葱花、蒜末、米椒、胡椒面，倒入热油中使其变香，然后加入2汤匙生抽、2汤匙陈醋、1汤匙蚝油、半汤匙糖和少许盐鸡精拌匀。

凉拌三丝面

食品

胡萝卜、黄瓜、金针菇、鸡蛋、龙口粉丝、大蒜。

练习步骤

1.胡萝卜、黄瓜切丝，金针菇手撕，草鸡蛋打散，大蒜切碎。

2.锅内热油摊鸡蛋，然后将摊好的蛋饼切成丝，胡萝卜、金针菇、粉条用开水焯一下，用冷水捞出。3.将冰镇的胡萝卜丝、金针菇、粉条放入碗中，倒入黄瓜丝、鸡蛋丝。

4、一勺盐，一勺糖，一勺酱油，一勺鸡精，一勺辣椒油，一勺香油，放入蒜末，搅拌均匀，一碗凉拌就做好了。

冷鸡胸肉

食品

鸡胸肉，豆芽，胡萝卜，黄瓜，香菜，大蒜，小米辣。

练习步骤

1，酱油2勺，陈醋2勺，辣椒油1勺，糖和盐少许。

2.胡萝卜、黄瓜切丝，豆芽洗净，鸡胸肉煮熟撕备用。

3、小米辣，香菜切段，大蒜剁成蒜末

4.锅中烧开开水，放入豆芽和胡萝卜丝以及黄瓜、鸡胸肉丝，然后放入香菜、辣椒面、蒜末、小米辣、酱油、陈年辣椒油、盐、糖，用手搅拌均匀。

什锦蔬菜

食品

木耳、豆芽、黄瓜、胡萝卜、香菇和绿豆粉丝、葱花、蒜末、白芝麻和辣椒粉。

练习步骤

1.准备好所有食材，黄瓜，胡萝卜丝和木耳，香菇切片，水煮粉丝，冷水沥干，除黄瓜外的所有蔬菜。

2.万能汁:将葱花蒜末和白芝麻放入碗中，辣椒粉加入2汤匙生抽，1汤匙陈醋，1汤匙蚝油，1汤匙香油拌匀。

3.将所有材料放入碗中，倒入万能汁，搅拌均匀。

酱黄瓜丝

食品

两根黄瓜，小米辣，蒜，糖，酱油，醋，辣椒油。

练习步骤

1.准备两根黄瓜，炒熟后切成长条。加入一勺盐来腌制多余的水。

2、倒掉水后冲洗干净，加入蒜、小米、麻辣、一勺白糖、五勺酱油、三勺醋、一勺辣椒油，抓匀腌制，即可食用。

酸辣凉拌莲藕片

食品

莲藕、葱蒜、米辣、辣椒粉、白芝麻、酱油、香醋、酱油、蚝油、白糖孜然粉、香菜。

练习步骤

1.先准备好食材，莲藕去皮切片，煮开捞出凉水备用。

2.在碗底准备一勺辣椒粉，一勺白芝麻，一勺小米，一勺蒜末，一勺葱花，倒入热油。

3.加入四勺酱油、两勺香醋、半勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、一勺孜然粉和少许黑胡椒，搅拌均匀备用。

4.取出莲藕片，控干水分。在准备好的汁液中加入切碎的香菜，搅拌均匀。

通用冷浸

食品

蒜粉，线辣椒，小米椒，葱花，香菜和熟白芝麻

步骤1、将1汤匙蒜末、1汤匙线椒、小米椒、白芝麻放入碗中，4汤匙生抽、3汤匙陈醋、1汤匙蚝油、6汤匙凉开水拌匀。喜欢吃蔬菜，水煮，捞出，蘸汁吃。