怎么吃马蹄铁？

1，生吃

马蹄一定要洗，因为它生长在水下的土壤里，皮肤上可能会伴随着很多细菌和寄生虫。生吃之前一定要清洗干净，然后一定要用刀把皮削掉。切好后最好用开水冲一下，避免把致病菌和寄生虫吃进肚子里。

2.做饭吃

荸荠洗净去皮，炖汤也很好。菱角汤，竹藤菱角都是很不错的甜品。

福州人还把马蹄铁砸碎，拌上肉馅，裹在肉燕的皮里做成肉燕，好吃极了。

肉燕

3.炒着吃

马蹄能清热降火，可以和虾、鸡丁等一起炒。马蹄炸虾，鸡丁，酱马蹄都很好吃。

4.做蛋糕

马蹄的蛋白质富含碳水化合物，但热量不是很高。做出来的饼又好吃又饱满，不会让人发胖。马蹄可以做成马蹄粉，然后做马蹄饼。做出来的蛋糕有点像果冻，透明的，弹着钢琴，非常好吃。

5.果汁和饮料

新鲜马蹄洗净去皮，直接当果汁喝。马蹄有清热降火的功效，有助于利尿降压，对人体非常有益。

菱角蛋糕