中国中央电视台《夕阳红》(CCTV-1)——张悦妹子如何在比赛中做饭省钱？

辅料:葱、姜、蒜

调料:油酱油醋鸡精

练习:

第一步:茄子去蒂后，用刀切成两半，然后用手撕成条状。第一，手撕茄子营养不流失。第二，茄子不均匀，炒的时候容易变味。

第二步:倒一大碗酱油备用。

第三步:做一碗果汁。将酱油和醋倒入姜丝和葱丝中，烹饪时使用此炒锅。味道不一样。

第五步:立即将茄子放入炒锅，不断搅拌。然后把调好的酱油倒入锅中。如果过不了茄子，加点水，最好控制在刚过茄子的量。然后中小火煨。

第六步:炖的时候，一定要开锅看看汤收了没有。可以用铲子推茄子。如果茄子推的很顺利，说明汤还没收上来。如果茄子往上推，说明汤收得差不多了。

第七步:关火，加入鸡精和蒜，搅拌均匀。

特点:入口鲜而不腻，吃了不会长胖。可以说是瘦身美容的好菜！

要点击节目视频，请点击:/video/vide 1256869084546887。