番茄食谱和家庭烹饪方法

在了解番茄家常菜的同时，我们也来了解一下番茄的功效。西红柿酸酸甜甜，有生津止渴、健胃消食、清热解毒的功效。对消化不良、中暑、胃热、口苦、虚火引起的炎症、发热口渴、味腻稠有很好的疗效。而且，西红柿是防癌的首选。

首先，西红柿炒鸡蛋

原料:西红柿、鸡蛋、大蒜、芹菜、洋葱(原料的多少取决于个人烹饪，一般两三个西红柿和两三个鸡蛋)

配料:食用油、盐、糖、料酒。

练习:

1，西红柿去蒂，切成厚片。成熟的西红柿容易流汁。可以把皮放下来，横截面朝上，这样刀下更容易切。

2.将鸡蛋打散，切葱花、蒜和芹菜备用。

3、锅热，放入鸡蛋，翻炒，鸡蛋一进去马上膨胀，翻炒至鸡蛋变老，表面金黄，捞出待用。

4.加入少量油，翻炒葱花蒜片，翻炒西红柿，翻炒几下，加入少许料酒和少许盐，让西红柿沥干水分，翻炒至西红柿表皮脱落，汤汁粘稠，加入少许糖，足够的调味盐，加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴香油即可食用，装饰芹菜即可食用。#p#副标题#e#

家常番茄的两种做法

第二，西红柿和茄子

材料:茄子两个，西红柿两个。

材料:葱花姜丝、糖1汤匙、蚝油1.5汤匙、生抽1茶匙。

练习:

1，茄子洗净切条。西红柿洗净，去皮，切成小块；

2.油锅里放足够的油加热至五六成热，放入茄子条，炸至变软，捞出沥油，轻轻挤出多余的油，放在厨房纸上吸干多余的油；

3.炒锅烧热适量油，放入葱、姜，炒香，放入番茄块、酱油、糖炒成糊状，放入茄子条翻炒一分钟；

4.最后加入蚝油，翻炒均匀即可食用。