苗族人喝什么茶？

苗族分布很广，各地自然环境差异很大，所以农作物的品种和人们的饮食习惯都不一样，但一般来说，苗族以大米、小麦、玉米等为主食。苗族人喜欢吃酸的食物，他们做的酸的食物有酸辣椒、酸菜、酸汤、酸汤鱼等等。苗族人经常用酒来表达他们的敬意和感情。在不同的时间、地点、不同的对象，饮酒的风俗习惯也不同，如挡酒、入酒、双杯酒、敬酒等，体现了苗族丰富多彩的酒文化。

苗油茶

苗族的好客饮料。香味很浓。做法与侗族油茶不同。将油、盐、姜、茶叶放入锅中翻炒。待油冒烟时，加入清水，烧开，用木槌将茶叶碾碎，用文火煮，然后滤去药渣，将茶叶倒入碗中，放入玉米、黄豆、花生、爆米花、糯米，再加入一些葱花、蒜叶、花椒、山椒作为调料。夏秋季可以用豆角，冬季可以用红薯丁油茶。苗家不仅喝茶，还有茶歌来表示感谢。喝茶时，主人给每人一根筷子。如果你停止喝酒，把筷子放在碗里。不然主人会一直陪你喝酒。

酸鱼

酸菜鱼是苗族传统美食，具有独特的风味。这种酸鱼色泽鲜美，味道爽口。苗族人钓到鲜鱼后，洗净，取出内脏，然后去掉适量的盐和辣椒粉，加入香料，浸泡两三天，在鱼上抹上糯米粉和玉米粉，一层一层地放在坛子里，盖上盖子，密封严实。半个月后，他们可以拿出来油炸或生吃。酸鱼隔一年味道更鲜美。

酸汤

酸汤，苗语称为“赫尔秀”，是苗族人民最喜爱的“常年菜”。酸汤的制作方法:将青菜、大白菜、萝卜叶或其他蔬菜洗净煮熟，加入少许特制的酸水，放入坛子、蒸碗或其他餐具中，放置一两天。吃的时候加一点盐煮开，加入辣椒粉调味。酸汤，开胃助食，夏天喝酸场不仅能解渴，还能解暑提神。