蘑菇饺子怎么做？

现在，让我们来看看我的蘑菇馅饺子的方法。感兴趣的朋友一定要试试。没有饺子好吃。我们走吧。

蘑菇馅饺子的配料

面粉500克，香菇500克。

猪肉250g，大葱1根。

姜1块蚝油1勺

胡椒1勺酱油1勺

食用油1汤匙盐。

蘑菇馅饺子的制作方法

步骤1

先说说怎么对付蘑菇吧。将鲜蘑菇用清水洗净，去蒂。蘑菇的梗又干又硬，馅又难吃又不好煮，我们不需要，但也不要扔掉。把它们作为炖菜保存是可以的。

第二步

将洗净的蘑菇掰成两半，将水烧开，加入蘑菇煮几分钟后取出。

第三步

烧焦的蘑菇马上就凉了。

第四步

把蘑菇再挤一次，挤出一些水，切碎。因为蘑菇剁碎后，水是不会分离的，所以剁之前一定要抓一点，汤还是会很多，剁的时候会稍微黏一点，汤也不会流走，所以馅还是会很嫩。

第五步

将肉剁成糊状，加入葱花和姜末，然后加入蚝油、胡椒粉、酱油、食用油和盐。

第六步

先把肉和调料搅拌好。

第七步

然后加入切碎的蘑菇，搅拌均匀，制成馅料。

第八步

面团要提前搅拌好，500克面粉放入250克温水中可以形成光滑的面团。将烤好的面团分成小面剂，擀开。包饺子，爱干嘛干嘛。

第九步

最后煮饺子。烧水。在饺子火上煮至饺子浮起，再煮5分钟左右。

步骤10

最后结果

步骤11

最后结果

蘑菇馅饺子的烹饪技巧

蘑菇里面有很多水分，切完之后很难捞出来，所以切之前一定要捞一些，这样还是会有很多汤，切的时候会稍微黏一点，汤不会流走，所以馅还是会很嫩。香菇的柄干硬，有馅会影响口感。所以建议去掉手柄，保留炖肉。