英国月饼食谱

材料:

40%普通面粉和60%自发粉

植物油60ml，糖浆150ml(见以下做法)

红豆沙

查塔姆蛋黄

灌奶黄(见以下做法)

葡萄干

蛋糕薄膜

糖浆材料:

1.糖500克水160克柠檬汁3勺醋2勺

2.苏打粉1克水10克

做法:

1.将材料的第一部分煮大约15-20分钟。

2.放入第二部分小苏打水中，冷却后不再结晶。

注意:

1.如果糖浆冷却后，底部有未完全转化的结晶，放入一些柠檬汁，然后加热。

2.加入苏打水，会有大量的气泡，没事，冷却后，两天后就会消失。

灌奶黄:

两个鸡蛋，一杯牛奶，糖50克，玉米粉70克，隔水炖。每五分钟搅拌一次，直到变成糊状。

葡萄干:

把葡萄干切碎，放入一些可可粉。

月饼做法:

1.将油和糖浆混合(比例4:6)，混合均匀。

2.过筛后的面粉混合物慢慢倒入调好的糖水中，画出一个光滑的、像面团一样柔软的耳垂。面团展示将使用容器和保鲜膜包裹醒发15至20分钟，使面团变软。

3.将面团切成小块，呈扁圆形，用擀面杖擀成薄边中间厚皮。做好填料轮放置中间任务。

4.在清除膜上的油之前，将面团用手揉成膜并压平，注意要均匀软减。

5.将月饼放入烤箱，调至200度，抹上蛋液后烘烤5分钟，然后调到160度烘烤20至30分钟。

用保鲜膜包裹蛋糕，放置几天。

然后你就可以享用月饼了！

请原谅我不正确的翻译！