为了省钱，我想在国外自己做晚餐。请给我一个主意！
其实这道菜很方便，很适合我~ ~ ~
主料——一个茄子(不太大，只有光盘大小)。如果是嫩的，有时候会不小心买到一个番茄(不太大，只是台球大小)
辅料——植物油、大料、蒜、盐(适量)甜面酱、
做法——锅放中火，倒入适量植物油，油温升至七成时，放入切成滚刀片的茄子，待茄子炸至变软时，捞出，改大火，倒入底油，油温升至七成时炒出大料，倒入切成片的西红柿，加入甜面酱，翻炒几下，倒入上油的茄子。
要点——先将茄子切片，用盐腌半小时，然后挤干水分(不要太干)。炒茄子的时候不要用太多的油，以免弄的油腻，也不要炒的太快。防止茄子糊锅。用适量的甜酱就可以了。太多了会咸。
主食——最好是米饭，拌着吃才好吃！我一般都是用几种米饭炖饭，但如果用糯米、薏米或者高粱米，最好提前泡两个小时以上，不然会“硬核”多炖，留到明天“蛋炒饭”吃。
配料——鸡蛋、隔夜饭菜
辅料——植物油，葱花，盐，最好有一点点香料，比如花椒粉(一点点，味道好像没什么，不会太重！！！)
练习——大家都在说自己的练习是最好的，我的不是，只是更容易，谁让我懒呢？！把锅放在中火上，倒入底油，油温升到七八成时(如果是亚麻籽油，可以看到有些冒烟，油香不明显，可以自己动手)，加入蛋液快速翻炒，然后出锅(块比较小，但是我做的大一点，这是大家的习惯)，然后把油放在锅里，把葱花放入炒锅。
要点——炒饭的时候用小火，不要往锅里加太多水，只要能把饭“卸下来”(一粒不结块)就行
你也可以加入一些火腿末、肉末(要炸的)、蘑菇和竹笋.................................................................................................................................................
豆腐丸子
主要原料——豆腐
辅料——淀粉、面粉、葱姜、馅料、盐。
练习-1。切碎的洋葱和姜
2。将豆腐粉碎，与淀粉面粉混合，倒入葱姜末和盐，制成丸子。
3。将坯体放入七成热油中炸至表面金黄色(温度可略低)，然后出锅装盘。
米饭馒头派可以加汤，可以做浇头，可以加青菜把酱倒在上面，可以单独做一道菜。
红烧鱼
主料——鲤鱼一条(约2斤，太小多刺，太大又老)
辅料——酱油、醋、葱、姜、蒜、大料、白糖(两者适量)、炖汤(最好是鸡汤)
练习-1。在七成热的油锅里煎鲤鱼，直到鱼变白。
2。锅中留少许油，放入白糖，慢炒至糖变红，放入炸好的鲤鱼。
倒入调好的汁，加入鸡汤，熟。
要点——鸡汤最好
四个蛋心欢乐聚会球
配料——带皮生鸡蛋(四个)或去皮熟鸡蛋，肉馅(适量)
辅料——葱、姜、酱油、味精(可选)调馅，淀粉植物油、盐、香油。
练习-1。在肉馅中加入葱和姜，用植物油和盐拌匀。
2。将去皮煮熟的鸡蛋放入七成热油中炸至表面微黄，然后沥干表面的油，裹上淀粉(主要是去油)。
3。将肉馅均匀覆盖在鸡蛋表面，放入油锅中炸至表面发黄，出锅。
4。芦苇叶(竹叶.....)放在砂锅的底部，还有肉丸、适量的高汤、一些盐、姜片、葱段、花椒、大料、枸杞、大枣...其实汤里什么都不用放，放盐就行了，调料在盛的过程中已经省掉了。
5。熟了，从锅里拿点香油出来(不放也可以)
鸡蛋太油了
糯米山药粥
原料——糯米10红枣1个山药(约50mm)砂锅。
辅料——适量冰糖
练习-1。糯米洗净，加水适量，煮沸，改小火煮粥，红枣泡软，放入同煮。
2.将山药去皮，切成丁。粥已经成型，放进去煮到熟，加糖调味。
要点——勤搅拌，不要烧锅。
红烧带鱼
鲤鱼带鱼是不一样的。鲤鱼肉含有大量的水分，在制作过程中一定不能加水，否则……太难吃了！
主要成分——带鱼
辅料——酱油、醋、葱、姜、蒜、大料、白糖、酱油、豆腐(均宜)
做法——带鱼段裹上面粉，放入七成热的油锅中炸至表面金黄。
锅里留少许油，放入糖，慢炒至糖变红，放入炸好的带鱼。
倒入调好的汁，加入适量的水，熟化。
一分也没有
砂锅豆腐炖鱼头
我讨厌吃鱼头和鱼尾(麻烦)，所以我在炖鱼的时候把这些切掉，用做其他用途。
砂锅豆腐炖鱼头
配料-砂锅，鱼头，(鱼尾)豆腐(南豆腐)
辅料——涮羊肉营养肉汤一袋(实际食用半袋)，水适量，盐适量(根据自己口味添加)。
做法——先将鱼头对半切开，然后将鱼头和鱼尾放入七成热的油锅中炸至表面变白后捞出。
将砂锅放在文火上，加入鱼头、鱼尾、水和清汤。重口味的可以加点盐，不过我一般不加，炖到豆腐呈蜂窝状。
一分也没有
红烧带鱼
鲤鱼带鱼是不一样的。鲤鱼肉含有大量的水分，在制作过程中一定不能加水，否则……太难吃了！
主要成分——带鱼
辅料——酱油、醋、葱、姜、蒜、大料、白糖、酱油、豆腐(均宜)
做法——带鱼段裹上面粉，放入七成热的油锅中炸至表面金黄。
锅里留少许油，放入糖，慢炒至糖变红，放入炸好的带鱼。
倒入调好的汁，加入适量的水，熟化。
一分也没有
这些材料国外不一定有。慢慢来。这些可能只是一个想法。做菜不难。想做就能做好！