芝麻蒸九次晒九次科学吗？

“世上只有芝麻好，可惜人人都吃。”这是一个“老神仙”自己传下来给我的。老神仙其实是个道士，年过六旬，黑发，精力充沛，仙风道骨。他在深山修行四十余年，淡泊名利，天天自得其乐。道家养生从滋肾开始。肾主水，其色为黑，黑芝麻为黑，滋肾佳品为黑芝麻。但是经常有人抱怨:“我吃了很多，怎么就没效果呢？”要真正学会用黑芝麻进行食疗，学问就大了。

黑芝麻为五谷之首，能补五脏、长肌肉、填脑髓，在《神农本草经》中被列为上品。所以一定要用籽饱满的芝麻。如果它没有装满，我们怎么能指望它有能力装满它呢？

选了粒粒饱满的纯黑芝麻后，要特别制作，非常用心的服用。芝麻的制作和食用有两种方法。首先是晋代道士葛洪传下来的。见《抱朴子》:芝麻3斗，蒸干，水洗，再蒸干，以此类推9次。这时芝麻的皮和肉是分开的。将芝麻去皮后，炒熟，磨成粉，与白蜜或枣泥混合，制成弹珠般大的小药丸。一日三次，每次1粒，温酒送服。不要吃有毒的鱼、狗肉和生菜。服用100天，可除慢性病，一年皮肤有光泽，两年头发变黑，三年牙齿脱落，四年水火不侵，五年能走能跑，久服长生不老。二是唐代药王孙思邈传下来的:芝麻3升，蒸30次，略炒，磨成粉，与3升白蜜混合，用木棒捣300下，制成梧桐树大小的药丸。每天早上吃50片。40岁以上的人，长期服役后，眼睛发亮，肠软。

现代保健专家通常把这两种方法结合起来，即把3升(约4公斤)黑芝麻用清水洗净，放在蒸笼上蒸，晾干，再蒸，再晾，蒸9次，然后芝麻皮自然脱落去掉，剩下的芝麻炒300次，再掺入白蜜或枣糕，做成直径约2厘米的丸子。每天早上，

为什么一遍又一遍的蒸和晒？这就是中药加工中常见的“九蒸九晒”。地黄、当归、附子等药材通常要经过九蒸九晒才能充分发挥其优劣，这里的学问很大。对于芝麻来说，首先这是为了让芝麻容易消化。我们通常吃芝麻。我们一般炒一次芝麻就吃了。其实这样的芝麻还是比较接近生芝麻的。吃起来很油腻，很难消化。如果从肚子走，人体不但得不到福，反而会遭殃。经过九蒸，芝麻中的营养成分充分分解，油腻感大大降低，完全成为人体容易吸收的东西；经过九日暴晒，芝麻获得了太阳的能量，对于医护人员来说，这似乎是天地间的太阳之灵。虽然看不见摸不着，但对人体大有裨益。

至于送麻丸的“好酒”，用的是米酒或黄酒，最好是温酒。吃药的时候，不能把整个药丸完全咽下去，所以吸收不了。怀着愉快的心情慢慢咀嚼，体会药丸对身体的滋养。这也是芝麻丸服用过程中必不可少的环节。