破壁料理机做出来的果汁真的比榨汁机更有营养吗？

在高速搅拌机制作的果汁中，总膳食纤维含量明显高于榨汁机制作的果汁。高速搅拌机对水果中的总膳食纤维保留更好，更适合制作老人和儿童的辅食。

高速搅拌机是一种将果蔬的细胞壁先于胃进行破碎，能更好地促进人体消化吸收的食品加工设备。我们经常吃的水果和蔬菜，大部分可以通过咀嚼和消化被人体摄入，但它们的种子一般都很硬，很难咀嚼和吞咽消化。

种子富含膳食纤维、不饱和脂肪酸、植物化学物质等。放弃很可惜。通过打破墙壁，我们可以很容易地获得营养。虽然果皮不像种子那么硬，但有些果皮不容易咀嚼，比如葡萄皮、番茄皮等，不容易被人体消化吸收。破壁可以方便我们获取膳食纤维、植物化学物质等。

购买高速搅拌机中的膨化料应注意的事项

1.操作方式:有旋钮操作、按键操作、触摸操作三种方式。旋钮操作通常需要用户自己控制工作速度和时间；设置了按键操作和触摸操作的工作时间和速度，用户只需选择相应的功能，操作更简单。此外，一些产品将两者结合起来，使操作更加方便。

2.显示方式:常用的显示方式有液晶显示和数码管显示两种。宜图文并茂，陈列清晰，灯光均匀，易于识别。

3.在实际操作中，要看是否方便拆卸清洗顶盖、杯子等产品。

4.菜谱、产品配件、售后是否齐全、专业。

人民网-中国消费者协会发布调查？发布了十二种榨汁产品的比较试验结果。

人民网-夏天一杯自制果蔬汁应该用榨汁机还是高速搅拌机？

百度百科-破壁料理机