一种茶叶酿造方法

喜欢喝茶的人应该知道这种山茶花的冲泡方法。这种山茶花味道和香味都很好。而且价格实惠，是爱喝铁观音的茶友的最佳替代品。但是有些刚接触茶的道友还不知道这种茶花的冲泡方法。下面详细介绍一下这种山茶花的冲泡方法，希望对大家有所帮助。

山茶花酿造方法1山茶花酿造方法。

1，此山茶花茶量7克上下，盖碗100CC或紫砂茶壶100至150 cc；第一水和第二水是上下30秒，第三水后再适度增加。先找香，再品香，会觉得满嘴都是香，意犹未尽。

2、茶具可以盖一个碗或紫砂壶，取7克干茶，用98度开水冲泡。第一泡一般是洗，不是吃，放完水马上扔掉。然后浸泡时间看我的口味，一般可以冲泡7、8次以上；其中2、3个泡泡最好；铁观音茶适合冬天热饮。凉了之后一般没有热茶那么好喝，还会有一点涩味。

3.如果在办公室用玻璃茶杯等品喝铁观音茶，根据自己的口味放合适的茶叶，相对于功夫茶具的口感和香味会少一些。铁观音茶有一定的减肥、降血糖、降胆固醇的作用。

这种山茶花的功效和作用

1，刺激神经

茶叶中的咖啡因可以兴奋中枢系统，帮助大家提高精气神，逻辑思维，缓解疲劳，提高效率。

2、有利于排尿。

茶叶中的咖啡因和氨茶碱具有有益的利尿作用，用于治疗水肿和停滞的肿瘤。利用绿茶和赤小豆糖浆的解毒利尿作用，可以治疗亚急性黄疸型肝炎。

3、清脑解痉的功效

4、抑制心肌梗塞的作用

茶叶中的茶氨酸和维生素C往往有活血化瘀的作用，避免心肌梗塞。因此，在经常喝茶的人群中，高血压和心肌梗死的患病率较低。

5、抑菌，抑菌效果

茶叶中的茶氨酸和单宁酸对病菌有效，能使病菌的蛋白质凝结而杀死病菌。用于治疗消化道疾病，如霍乱、伤寒论、急性肠炎、结肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓、外伤破皮，用浓茶水冲服，有消肿抑菌的作用。用茶治疗口腔科的炎症、溃疡、咽喉痛也有效果。

6、瘦身效果

茶叶中的几种化学物质，如咖啡因、肌醇、叶酸片、泛酸、芳香化合物等，可以调节脂肪分解，尤其是乌龙，对蛋白质和人体脂肪有非常好的溶解作用。茶氨酸和维生素C可以降低胆固醇和血糖，所以喝茶可以减肥。

7、防虫齿效果

茶叶中含有氟，氟的电离和门牙的优质蛋白质有很大的吸引力，可以变成一种难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给门牙加了一层保护层，提高了其抗酸碱和防龋的能力。

8、抑制肿瘤细胞。

据报道，茶叶中的黄酮类化合物在体外有不同程度的抗癌作用，最有效的是牡荆素、桑椹黑色素和儿茶素。

山茶花的酿造方法2山茶花的酿造方法

首先是烧水，水温是“一开水”(也就是刚烧开的水)。水开后，把盖碗(或茶壶)和茶杯冲洗一遍，既卫生又能暖身，然后把乌龙茶放进盖碗(或茶壶)里。盖碗用茶量5-10g，视紫砂壶大小而定。小茶壶约占茶壶容量的四五分，中茶壶约占三四分，大茶壶约占两三分。这些动作包括“春水沸腾”、“白鹤沐浴”、“乌龙入宫”三个程序。

然后提起水壶，从高处冲入盖碗或茶壶，使碗(壶)内的茶叶旋转，使茶叶显香；开水加满后，立即盖上碗(壶)盖，稍等片刻，用碗(壶)盖轻轻刮去浮在上面的白色泡沫，使茶水清新干净。这是第四、五道程序，称为“吊壶高冲”和“春风划”。泡一两分钟后(泡的时间要合适，太短了，色香味都出不来；时间太长，会产生苦味。用拇指和中指将碗盖紧，食指按下碗盖，将茶依次倒入并列的小杯中。倒茶时要低，以免失香失味。倒至最后一碗底部最厚处，均匀滴入每个茶杯中。这样，达到了均匀的色调，一致的香味，也包含了主人的深情。这就是第六和第七道程序，叫做“关公巡城”和“韩信点兵”。茶叶一旦倒入杯中，就要小心翼翼地被热气吸干，以免影响色泽和香味。喝的时候先闻它的香味，再尝它的味道，边喝边闻。虽然喝的量不多，但能在牙齿和脸颊上留下香味，喉底甜甜的，沁人心脾，沁人心脾。这是第八道程序，叫做“尝雨”。

山茶花生产技术

1，枯萎

(1)升温和枯萎

靠电加热和柴火进行人工服务升温更快更高效，但如果成熟度把握不好，质量也不好保证。

(2)当然，房间枯萎了。

关键是要在自然通风透光的房间里进行。也就是说用竹席将茶叶均匀摊放需要15-20个小时，多次均匀碾压使水分挥发50%-60%，待叶茎、芽变软后再萎凋。这种方法挥发慢，容易掌握。

(3)轻度萎凋

将茶青铺在竹席上或放在阳光下。晴天只需要30分钟，雨天就看它的柔软程度了。总之，萎凋的标准是:叶形收缩；粗茎柔软缺水，不易折断；绿色味道降低。

2、固定

绿茶杀青是提高茶叶品质的重要对策。总的原则是杀青要均衡彻底，把握好“高温少叶，抛炒融合”的标准。手工杀青，一般用炒锅，直径和宽度要大，炒锅温度要在150-200℃中间，先高后低，炒锅里的叶子一次炒2kg，设备的制作加工要加倍。定绿的标准:茶叶颜色由浅绿变为深绿色，用手握时茶叶略粘，粗茎断而续，绿气消退，有茶香。

揉捏

这种山茶花一般芽叶厚，茎大，所以经常被热揉搓。揉的时候要用温火揉，用旺火炒。温揉也要在热炉上进行，冷揉一般用的比较少。热揉捻的方法是在附着力较高时将茶叶折成低回声区，从锅内取出成型，或抓住每个芽的主茎，一次揉捻一片叶或几片叶，形成条状。也可以将几片叶子卷成方环形或三角形，使其飘逸灵动，冲泡后恢复翠绿色，呈现优、香、美、形的外观。规定成叶率在80%以上，脆化芽尖形成率只有60%-70%。

4.干涩浮躁

茶叶经过萎凋、杀青、揉捻、整形后，立即摇匀，撒在竹席、簸箕或打谷场上遮阴，以免暴晒。当叶子可以捣碎，粗茎纠缠在一起时，茶叶的含水量表示为3%-5%。这时，茶已经干了。如果采集时阴雨连绵，制作加工后一定要在超低温下慢慢晾干，直到干透。

这种山茶花的贮藏方式

1，短期储存(20天内)，密封于阴凉干燥处，防止阳光照射；

2.长期储存。密封后要放在冰柜里保鲜(注意:保证茶叶的密封性，柜子里不要放任何气味重的东西)，温度要在-5摄氏度。