糙米是什么？
糙米就是糙米，是去除水稻外层保护皮层后的颖果。内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完整的米粒，口感粗糙，质地致密，需要时间蒸煮，但瘦身效果显著。与普通精制白米相比，糙米富含维生素、矿物质和膳食纤维，被视为绿色健康食品。
糙米是什么？
糙米在中国就是糙米。目前市场上的价格是每公斤25元左右。如果是糙米中的高档产品——发芽大米(可以做种子的大米)每公斤80元左右。而日本和韩国的糙米也可以指储存在仓外的两种大米，即炒大麦和在太阳下暴晒60天以上的大麦。糙米茶中的糙米是指炒过的大麦。
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以下是一些日本僧侣制作糙米素食的故事:
"有机野菜糙米被精制成午餐."大谷派的一个和尚，生于大阪，柔道六段。他曾在一所农业学校担任食品加工教师。1985年，杜梅在纽约的印度寺庙厨房工作了六年，然后回到东京担任德国设计师的专属厨师。七年来，他每天为公司的素食食堂做菜，从而锻造了自己超强的厨艺。大约在2001年10月，三桂天海和他的商业伙伴淳子山崎以和谐的形式创造和烹饪食物，提供具有自己风格的高品质食物。
三桂天海的精白米饭盒全部采用时令蔬菜，食材主要是来自成田市小泉单车农场的有机栽培果蔬，配以调味料、干品和多种发酵天然材料，不使用糖、化学调味料等添加剂。精制便当里有十一种野菜五谷杂粮，菜品每天都有变化，烹饪方式也多种多样，白萝卜田乐烤、炒菜丸子、白菜沙拉、烤南瓜、芋头西京烤、长葱炒香菇、什锦暖场等，丰富多变。三桂先生认为野菜五谷可以唤醒体内的活力，帮助身体排除毒素。
他每天都会手书一份菜单贴在地摊上，上面还有别样的蔬菜画，写下“发自内心的说好吃”之类的肺腑之言。“有机野菜糙米精制饭盒”的外观也很不错。用竹皮编织的盒子用来装漂亮的菜肴，然后用白色纸绳系上一张标有英文“素食有机健康食品”和三桂天海本人水墨画肖像的标签纸。虽然这是一顿1500韩元日元的午餐，但打开盖子就能感受到料理创造者的用心之深和温暖。
糙米是什么？
糙米就是糙米。糙米是除去外层保护皮层稻壳后的水稻颖果。内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完整的米粒，口感粗糙，质地致密，需要时间蒸煮，但瘦身效果显著。与普通精制白米相比，糙米富含维生素、矿物质和膳食纤维，被视为绿色健康食品。
物理性质
糙米属于颖果，表面光滑有光泽。在糙米中，大米有胚的一面称为腹白，无胚的一面称为背白。糙米粒表面有五条纵沟，背面一条叫背沟，两边
优质糙米
各有两条米沟。在碾米过程中很难完全去除糙米沟处的皮层。对于同一品种的大米，留在沟纹处的皮越多，加工精度越低，所以大米的加工精度往往用留在粒面和背沟上的皮的程度来表示。不同水稻品种纵向沟深不同，对水稻产量有一定影响[1]。有的糙米在腹部或米粒中心出现不透明的白斑，为腹白或心白。白腹白心是水稻生长过程中气候、降雨、肥料不适应造成的。
糙米果皮包括外果皮、中果皮、行细胞和管状细胞，总厚度约10微米。种皮很薄，约2微米厚，结构不明显。有些糙米种皮含有色素，呈现颜色。胚乳是粘附在种皮下的薄膜状组织，厚度为l-2微米，与种皮难以区分。胚乳是水稻谷粒的最大部分，包括糊粉层和淀粉细胞。糊粉层细胞充满微小的糊粉颗粒，含有蛋白质、脂肪等。，不加淀粉。淀粉细胞中充满淀粉颗粒。胚位于水稻腹面的基部，呈椭圆形，由胚、胚茎、胚根和盾状体组成。盾状体与胚乳相连。当种子发芽时，它分泌酶，分解胚乳中的物质，并为胚提供营养。
营养价值
大米中60%-70%的维生素、矿物质和大量的人体必需氨基酸都积累在外层组织中，而我们平时吃的细嫩白米，洁白细嫩，在加工过程中营养价值已经丧失，加上烹饪过程中的反复淘洗，外层的维生素。
糙米粉
而剩下的主要是碳水化合物和部分蛋白质，营养价值远低于糙米。研究表明，糙米中的钙含量是精米的1.7倍，铁含量是精米的2.75倍，尼古丁是精米的3.2倍，维生素B1高达12倍。糙米中的维生素E是精米的10倍，纤维素高达14倍。糙米和全麦相比，蛋白质含量不多，但蛋白质质量更好，主要是鱼精蛋白。氨基酸组成比较全，容易被人体消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，能在短时间内为人体提供大量的热量。
现代营养学研究发现，米糠和糙米胚芽中的维生素B和维生素E能提高人体免疫功能，促进血液循环，帮助人们消除抑郁和烦躁情绪，使人充满活力。此外，糙米中的钾、镁、锌、铁、锰等微量元素有利于预防心血管疾病和贫血。还保留了大量的膳食纤维，能促进肠道有益菌的增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂患者降低血脂。
吃糙米对糖尿病人和肥胖者尤其有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织包裹，人体消化吸收速度慢，所以能很好地控制血糖；同时，糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，帮助糖耐量受损的人。日本研究证明，糙米的升糖指数远低于白米，在吃同样量的情况下有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。
1.糙米对肥胖和胃肠功能紊乱的患者有很好的疗效，能有效调节体内代谢和内分泌异常；
2.糙米可以治疗贫血；
3.糙米可以治疗便秘，净化血液，所以有强身健体的作用；
4.胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维持全身机能；
5.糙米能使细胞功能正常化，保持内分泌平衡；
6.糙米具有连接和分解农药等放射性物质的作用，从而有效阻止人体吸收有害物质，达到防癌的作用。
本草纲目......
糙米是什么？
糙米一般指糙米。
糙米是去除外护皮层稻壳后的稻米颖果，内护皮层(果皮、种皮、珠心层)完整的米粒由于内护皮层中粗纤维和糠蜡较多，口感粗糙，质地致密，需要时间蒸煮，但其瘦身效果显著。与普通精制白米相比，糙米富含维生素、矿物质和膳食纤维，被视为绿色健康食品。
糙米长什么样？糙米和糙米有什么区别？
糙米是什么？
小米去掉了外壳，保留了米糠层和胚芽，就是糙米。糙米是典型的粗粮。含有多种营养成分和不溶性纤维素，大多处于休眠状态，质地粗糙，人体难以吸收。营养学家认为，粗粮不宜多吃，一般成年健康人群粗粮不宜超过50克。过量食用会增加胃肠道负担，阻碍肠道对矿物质的吸收，阻碍机体对蛋白质的补充，降低脂肪的利用率，进而对骨骼、心脏、血液、生殖器官造成功能性损伤，降低人体免疫力。
什么是发芽糙米？
发芽糙米是以特定大米品种的糙米为原料，经超声波清洗、磁化水浸泡，借助发酵技术、酶技术和生物活性技术，通过孕发芽，从而活化糙米中的营养成分，提高和细化糙米的营养成分。
发芽糙米富含r-氨基丁酸和膳食纤维。它能促进血管扩张，抑制动脉硬化，使大脑血流通过中枢神经系统。补充r-氨基丁酸有助于抗衰老。同时，科学家还发现，r-氨基丁酸能降低血压，镇静安神，缓解脑血栓、脑动脉硬化引起的头痛、耳鸣、心律不齐等症状，改善睡眠，促进长期记忆。膳食纤维有助于改善酸性体质，排出细胞内酸性物质，恢复被酸性物质污染的细胞活性，改善便秘，容易排便，从而使人体酸碱平衡的调节变得简单，所以“发芽糙米”是糖尿病患者和亚健康人群的主流食品。
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糙米是什么米？
糙米:也叫白糠、杵糠或半糠糠，是由大米的外壳内层和大米的胚芽研磨而成。约占大米重量的6%-8%，营养成分占大米的60%左右，营养价值很高。
在日本，糙米的功效很早就被认可并广泛使用。甚至被认为是“梦幻米”、“感动米”、“自然之恩”、“活米”。
轩米茶
配料一般是绿茶粉和发芽糙米粉。
糙米的味道和绿茶的清香融合在一起，适合搭配油腻的食物饮用，有助于清洗肠胃，消除口气和热气。
红米是什么，玄米？
糙米就是糙米。糙米是除去外层保护皮层稻壳后的水稻颖果。内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完整的米粒，口感粗糙，质地致密，需要时间蒸煮，但瘦身效果显著。与普通精制白米相比，糙米富含维生素、矿物质和膳食纤维，被视为绿色健康食品。
玄米有什么作用？
它是一种日本和韩国的绿茶饮料。茶米的香气有机融合，口感、香气和营养价值大大超越传统绿茶饮料。它既有传统日本绿茶的淡淡清香，又含有烤米的特殊香气。清幽淡雅，温馨醇厚。所以在高速的现代生活中，黑米茶很受日韩上班族的欢迎。黑米茶是一种独具特色的茶，和其他任何茶都没有共同之处。它的香气非常独特。既含有普通绿茶的香气，又有沁人心脾的稻香。
黑米茶的功能
1，玄米茶能抑制兴奋，有助于缓解精神压力，因此在治疗失眠、改善精神症状方面一直受到重视。
2.玄米茶还具有降血压、降血脂的作用，能促进新陈代谢，所以最近被视为改善生活习惯和疾病的食品，备受关注。
3.黑米茶热量低，富含维生素C、B2、B6等。更多的女性将其视为最佳减肥食品。
黑米茶的功效
1，玄米有抑制绿茶鞣酸的作用，玄米茶的咖啡因含量极低，即使睡前喝也不容易失眠。
2.糙米富含蛋白质、糖、纤维、维生素B、E等营养成分。它比胚芽米和白米更健康，更有营养，能促进血和尿的畅通。也是高血压、高血脂人群的理想食品。
3、它具有独特的暖胃功能，即使是肠胃不好的人也可以放心饮用。
糙米的功效和作用
糙米又称白糠、杵糠或半糠糠，是由稻谷的糠壳内层和稻谷的胚芽研磨而成。它有很高的营养含量。可以减肥，美容之类的，好像有一种黑米茶，有助于消化。