炒过的南瓜子还有营养吗？

南瓜子富含不饱和脂肪酸、磷脂、谷甾醇、单糖、维生素A、E、C、B，以及胡萝卜素、丰富的蛋白质和锌、镁、磷、钠、铁、硒等微量元素。可以健脑提神，降压止痛，驱虫杀虫，保护前列腺，对人体内的寄生虫有很好的杀灭作用。可缓解静息性心绞痛。并具有降低血压的功能。南瓜子也可以用于绦虫综合症。南瓜子仁研磨粉也常用于治疗蛔虫和血吸虫病，能达到一定的疗效。此外，本品还可用于营养不良、面色萎黄、小儿疳积，可配合花生、核桃的功效与作用。南瓜子富含脂肪酸，对男性前列腺有保健作用；南瓜子中含有的泛酸有降血压的作用；南瓜子中含有的不饱和脂肪酸和植物蛋白，可预防动脉硬化等心脑血管疾病；南瓜子中含有的亚油酸能降低血糖，对糖尿病患者有益。

临床效果:

1，治百日咳:用南瓜子瓦焙干，研成细粉，服少许红糖汤，每日数次。

2.产后缺乳的治疗:取生南瓜子15 ~ 18g，去壳去仁，用纱布包好，捣成泥状，加适量开水和服，早晚空腹服用1次，连服3 ~ 5天。

3.下肢慢性溃疡的治疗:将保存2年以上的南瓜子50 ~ 150g捣碎敷于溃疡周围，新鲜马齿苋200~300g捣碎敷于溃疡面，每日换药1次。治疗12例，10例在1个月内治愈，2例并发慢性骨髓炎手术治疗。

4.膀胱刺激症的治疗:服用南瓜子粉可明显改善各种原因引起的尿频、尿急等症状，改善膀胱顺应性，增加膀胱初感能力。