吃红薯对减肥有帮助吗？红薯的抗癌作用？红薯发芽后还能吃吗？

红薯是一种起源于南美的食物。明代传入中国福建，后被广泛种植，成为中国的大众食品之一。上小学的时候，门口的烤红薯已经成了回忆。现在关于网上红薯的功效争论不休。有人说能减肥，有人说长胖。那么吃红薯会胖还是会瘦呢？吃红薯不能帮你减肥，但是红薯热量低，可以帮你减肥。

第一，吃红薯有助于减肥。吃红薯是增肥还是减肥？有一定的减肥效果。在我们常吃的主食中，同样质量的红薯是大米热量的四分之一，食物本身热量很低，有助于减肥。但是红薯本身含糖量就很高，这也会是高糖吸收人群肥胖的重要原因，更不用说红薯做的零食了。油炸加糖等营养成分是一种负担。吃烤红薯或其他传统烹饪方法往往有助于减肥，但如果吃红薯做的零食，就会发胖。

第二，红薯不能完全代替主食。红薯本身并不能完全代替主食，因为红薯中蛋白质的含量只有大米等主食的十分之一。长期食用红薯为主食会造成营养不良。作为日常食物，还可以。谁不想在寒冷的冬天怀里抱着一个烤红薯当主食呢？又软又甜。

三、防癌作用红薯在中医中被视为良药，因为它含有丰富的膳食纤维，能促进肠道的吸收作用，凉血活血，适合便秘或产妇食用。但是最近广为流传的治癌效果并没有科学依据可以证明，因为癌症的成因非常复杂，并不是只有一种，所以正常的饮食、健康的作息和适当的减压才是最好的抗癌方式，并不是一种食物就能决定的。

第四，红薯发芽后可以食用。红薯和土豆不一样。即使在发芽后，它们也可以食用，因为它们的芽不会像土豆一样产生毒素。如果不喜欢吃芽，完全可以把上面的芽去掉。而长芽的红薯本身会失去大量水分，里面的营养成分也会急剧下降，但里面的糖分会被留下来，吃起来更甜。