冬瓜怎么炒？

第一步:将瓜去皮，去瓤去籽，清水洗净，切块或片。

第二步:葱去皮洗净切碎，姜去皮洗净切成细丝，干辣椒切成小块。

第三步:锅中加入冷水烧开，滴入适量食用油，然后倒入冬瓜焯水，至冬瓜七八成熟，捞出控水备用。

第四步:将热油从锅中取出。油熟后，将葱花、姜丝、干辣椒炒香，然后倒入冬瓜炒匀。

第五步:继续倒入适量酱油、醋、盐，翻炒至冬瓜熟，关火即可食用。