吃茄子拌大蒜能减肥吗

茄子可以降低高血脂、高血压、减肥、美容等。

吃冷食含有丰富的维生素、蛋白质和钙，能软化血管。多吃茄子有助于减少老年斑；茄子有化瘀的作用，可以减少脑血栓的发生。生吃茄子可以保留更多的维生素D，保护血管。中医认为，茄子味古寒，有散瘀、消肿止痛、治寒热、祛风通络、止血的功效。

茄子中的主要成分有:胡芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁、VA、VB、VC，特别是含糖量是番茄的两倍，同时茄子纤维中还含有一定量的皂甙，紫茄子含有丰富的VPP。生吃茄子可以使血液中胆固醇含量不高，因为不容易患黄疸、肝肿大、动脉硬化等疾病。