“蔬菜女王”洋葱怎么吃最有营养?

1保持心血管健康

洋葱是唯一已知的含有前列腺素A的蔬菜..前列腺素A能扩张血管,降低血液粘度,因此能降低血压,增加冠状动脉血流量,防止血栓形成。洋葱中富含的槲皮素生物利用度很高。科学家报告称,槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,并为动脉粥样硬化提供重要保护。

2预防癌症

在这个谈癌色变的社会,有一种食物可以防癌,真是天大的好消息!更重要的是,研究人员的研究还发现,洋葱及其家族成员可以帮助预防和控制各种癌症。是“各种”!在法国,一项针对女性的研究表明,多吃洋葱和大蒜的女性患乳腺癌的风险较低。相信你看完这篇文章一定会把洋葱的名字加到你的菜单里!

洋葱的抗癌作用来自其富含的硒和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,可以刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,降低致癌物的毒性。槲皮素可以抑制致癌细胞的活性,防止癌细胞的生长。一项调查显示,经常吃洋葱的人比不吃洋葱的人患胃癌的几率低25%,死于胃癌的人少30%。

刺激食欲,帮助消化。

洋葱中含有大蒜素,有很强的香气。加工时,因其刺鼻的气味,常使人流泪。正是这种特殊的气味可以刺激胃酸分泌,增加食欲。动物实验也证明,洋葱能改善胃肠张力,促进胃肠蠕动,从而起到开胃的作用,对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良引起的厌食有明显的改善作用。当然,如果你是在节食减肥,那么洋葱的这种效果显然不适合你!

4杀菌、防寒

洋葱中含有植物杀菌素,如大蒜素,杀菌能力强,能有效抵抗流感病毒,预防感冒。当这种植物杀菌素通过呼吸道、泌尿道和汗腺排出体外时,可以刺激这些部位的细胞管壁分泌,因此具有祛痰、利尿、发汗、抑菌、抗菌的作用。

洋葱富含超级营养,简直就是蔬菜界的“万能王”。边肖今天分享了几道洋葱菜,让你吃一个星期都不会腻!

洋葱烧烤牛肉丸

材料:

2洋葱、牛肉末1公斤、1/4杯洋葱、1/4杯香菜碎、1/4杯蘑菇、1汤匙红糖、1汤匙番茄酱、1汤匙酱油。

循序渐进:

1.烤箱预热至215℃,切掉洋葱的顶端和底端,剥去皮,然后切成两半。

2.将碎牛肉,洋葱,香菜,蘑菇,红糖,番茄酱,酱油和面包屑混合在一起。

3.把拌好的肉搓成一团,夹在两片洋葱中间。

4.洋葱肉丸用培根包裹,平均每个肉丸三片培根,用牙签固定培根。

5.烤箱烤40分钟,取出撒上适量烤肉酱,再烤5分钟。

小贴士:切洋葱前,可以提前10-15分钟放入冰箱冷藏,这样就不会让人哭了。

洋葱圈金枪鱼鸡蛋汉堡

材料:

半个洋葱、胡萝卜、1/4金枪鱼罐头、2个鸡蛋、4片紫苏、4片稻耙或面包、黑胡椒、白胡椒和意大利香料。

循序渐进:

1.电饭锅里放一层烧菜纸。将面包切成2片,外皮朝下,放在烹饪纸上。按下电源按钮,当按钮跳动时,皮脆的马芬就完成了。

2.取出洋葱最外层的四个圈。

3.把剩下的和胡萝卜切成丁。

4.将鸡蛋打在碗里,用筷子搅拌成均匀的蛋液,加入洋葱和胡萝卜,加入金枪鱼,撒上适量的黑白辣椒和意大利香料,搅拌均匀。

5.锅中放少量油,放入洋葱圈,将混合好的蛋液倒入圈内,盖上锅盖,中火煎。

6.蛋液凝固后,翻面。

7.待两面蛋液凝固呈棕色时,取出放在吸油纸上。

8.最后,把紫苏叶和炸洋葱圈依次放在马芬中间。

菜市场常见的洋葱不仅营养丰富,而且还有多种功效:提高免疫力、降血压、降血糖、防癌、补钙、防哮喘、治疗感冒和痛风。但最明显的效果是降低血糖。对于糖尿病患者来说,饮食控制糖尿病是非常重要的,所以在饮食上要注意。洋葱有很多药用功能,其中之一就是有效降低血糖。那么洋葱怎么吃呢?

洋葱降血糖原理分析

现代医学证明,洋葱无论生吃还是煮熟吃都有同样的降血糖作用。这是因为它含有一种类似甲磺酸酯的物质,常用于口服降糖,它能有效刺激胰岛素的合成和释放。此外,洋葱具有扩张血管的作用,可软化血管,促进钠盐等引起血压升高的物质的排泄,因此可调节血脂、降低血压、防止血栓形成,对心脏病有预防和辅助治疗作用。

1方法1

将洋葱浸泡在醋中将一个洋葱洗净,去皮切成薄片,放入微波炉中加热大约2-3分钟,然后将洋葱放入容器中,加入5汤匙食用醋,然后放入冰箱中。第二天早上就可以吃了。每天早餐吃这种洋葱,可以有效降低血糖,减轻体重。

2方法2

将莴苣叶和洋葱浸泡在醋中,洋葱洗净切片,加入几片莴苣叶,然后倒入苹果醋,淹没洋葱。这种吃法可以治疗多年的便秘,稳定血压,有效改善睡眠。

3方法3

取洋葱250克,用家常菜方法烹制,随餐食用。或者取洋葱50 ~ 100g,放入水中煮沸1 ~ 2分钟后服用。此法可增强胃肠张力,增加分泌;降低胆固醇,舒张血管,降低外周血管和冠状动脉的阻力,拮抗人体内儿茶酚胺等升压物质;能杀灭金黄色葡萄球菌、白喉杆菌和阴道毛滴虫。有一定的利尿作用,能促进钠盐的排泄。

中医给的降血糖洋葱配方

将500g洋葱去皮,洗净,切成薄片,放入微波炉加热2-3分钟,取出,加入600ml醋,放入冰箱。第二天就可以吃了。患者每天可服用1次,每次最好不超过30克。这种方法不仅有助于降低血糖,还有助于减肥。

洋葱蔬菜年糕

材料

一个洋葱

一个青椒

半根胡萝卜

两个鸡蛋

一碗米饭

2克盐

食用油适量

练习步骤

1,准备食材,青椒胡萝卜洗净备用。

2.将洋葱横向切成圆盘。

3.从洋葱中挑出洋葱圈。

4.将洋葱切粒。

5.将胡萝卜切成颗粒

6、青椒去籽,切粒。

7.将切碎的洋葱、胡萝卜、青椒、鸡蛋和米饭放入一个大碗中。

8.加入盐,搅拌均匀。

9.不粘锅刷少许油,放入洋葱圈小火。

10,在洋葱圈里放一勺蛋饼糊,继续做煎饼。

11,洋葱蔬菜年糕炸至表面凝固,再炸1分钟。