苹果、大豆、豆浆会发胖吗？
合理饮食:
热平衡
产生热量的营养素有三种，分别是蛋白质、脂肪和碳水化合物。脂肪产生的热量是另外两种的两倍多。富含脂肪的食物称为高热量食物，以畜禽肉为代表。如果摄入的热量超过了人体的需要，脂肪就会在体内堆积，人就会变得肥胖，患上高血压、心脏病、糖尿病、脂肪肝等多种疾病。如果摄入的热量小于人体的需要，导致营养不良，也可诱发许多疾病。
对于健康人来说，为了保持体重适中，蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入量应在1:1:4.5的合理比例。早午餐和晚餐每天的热量分配分别是总热量的30%、40%、30%，也就是人们常说的，早餐吃好，午餐吃饱，晚餐少吃。
味觉平衡
食物的五味，酸、甜、苦、辣、咸，对身体的影响是不同的。
酸味:食物中有机酸的产生可增加胃酸浓度，刺激食欲，酸味入肝，增强肝功能，促进钙、铁等矿物质和微量元素的吸收。酸味食物还含有丰富的维生素C，对提高智力和预防疾病有显著作用。
甜味:糖来自食物。糖是人体热量的主要来源，能补气生血，缓解肌肉紧张，增强肝功能。糖能有效阻止癌细胞附着在正常细胞上，帮助人体抵御感冒、流感、心脏病、神经系统疾病的侵袭，增强记忆力，提高大脑效率。
苦味:来源于食物中的有机碱，富含氨基酸和维生素B12。
辣味:能刺激胃肠蠕动，增加消化液分泌，提高淀粉酶活性，促进血液循环和机体新陈代谢。
咸味:可以供给人体钠和氯两种电解质，调节渗透压和细胞与血液之间的正常代谢。在呕吐、腹泻等失水的情况下，要吃咸的食物来补充流失的钠。
但酸性食物吃多了，容易伤脾，加重胃溃疡的病情；甜食吃多了伤肾，血糖和甘油三酯升高，诱发动脉硬化；吃太多苦味食物伤肺或引起消化不良；吃太多辛辣食物伤肝，或刺激肠胃，引起直肠、肛门疾病；吃咸的食物会让你难过，增加体内钠和氯，改变细胞渗透压，增加肾脏负担，或者诱发高血压。各种食物要均衡、均衡，对身体有益。
色彩平衡
不同颜色的食物对营养的侧重不同。
白色:以大米和面粉为代表，富含淀粉、维生素和纤维素，但缺乏赖氨酸等必需氨基酸。
黄色:以大豆、花生为代表，能提供优质的蛋白质、脂肪和微量元素。蛋白质含量相当高，但脂肪较少，适合中老年人和高血脂、动脉硬化患者食用。
红色:以鱼、畜肉为代表，富含优质蛋白质、维生素A，以及钙、锌、铁等微量元素。但维生素相对不足，脂肪高，尤其是畜肉。吃得太多容易导致心脏病和癌症。
绿色:以蔬菜和水果为代表，是维生素的主要来源，可以减少心脏病和癌症的发生。
黑色:以黑米、紫菜、黑豆、黑芝麻为代表，富含铁、硒、氨基酸，蛋白质较少。
只有各种食物搭配，取长补短，营养种类齐全，才能达到营养均衡。
肉类和蔬菜之间的平衡
素食，前者含有后者较少甚至缺乏的营养成分，如维生素B12等。，经常吃素容易贫血，肺结核，吃素，含纤维素多，抑制锌、铁、铜等重要微量元素的吸收，含脂肪太少。经常吃素对孩子的发育(尤其是大脑发育)有害，导致女孩月经初潮推迟或闭经。它还会伤害老年人并导致
不要吃太多肉。高脂肪与心脏病、乳腺癌、中风等的因果关系。早已有了定论。肉类和蔬菜的平衡是脂肪占一日三餐热量的25%~30%。
酸碱平衡
食物中酸碱的区分并不是指味道，而是食物在体内最终代谢产物的性质。最终代谢产物都是碱性食物，如蔬菜、水果、牛奶、茶等。，尤其是海带等海洋蔬菜，是碱性食物中含量最高的。最终的代谢产物是酸性食物，如肉类、大米、面粉等。酸性食物很多。碱性食物富含维生素和矿物质。酸性食物会使体液呈酸性，引起轻度酸中毒，容易导致风湿性关节炎、低血压、腹泻、水肿、偏头痛、牙龈炎症等疾病。碱性食物会使体液呈碱性，容易导致高血压、便秘、糖尿病、骨质疏松、动脉硬化甚至白血病等疾病。
体液，最好是酸碱平衡，微碱性的，也不要忽视。
阴阳平衡
中医认为，根据体质特点，食物的温、平、寒可以调节人体阴阳，达到防病保健的目的。
温性食物:面粉、豆油、酒、醋等。谷类和豆类、姜、葱、蒜、胡萝卜、欧芹等。瓜果蔬菜有龙眼、荔枝、大枣、莲子、核桃、花生、葡萄、乌梅、木瓜、李子、板栗、橙子、桃子等。水果，羊肉，狗肉，鸡肉和鹿肉。
寒性食物:水果中的荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆豉豆浆、苋菜、菠菜、油菜、大白菜、黄瓜、西瓜、竹笋、芋头茄子、梨、钻石、橙子、香蕉、甘蔗，肉类中的兔、鸭，水产品中的鳗鱼、螃蟹。
其他食物大多比较平淡。在安排食谱时，要根据自身的体质特点和上述食物的性质进行合理的选择，以达到阴阳平衡的状态。