用餐和座位顺序:中国和国外的礼仪是什么？
受清朝传入西餐的影响，也传入了一些西方礼仪。如上菜、盛汤、盛酒，也因合理卫生的吃法而引入中国礼仪。中西饮食文化的交流使餐饮礼仪更加科学合理。
现代中式宴会礼仪是在延续传统和借鉴外国礼仪的基础上发展起来的。它的座次是按照西方宴会中右边最高的原则。第一位主宾坐在主人的右侧，第二位主宾坐在主人的左侧或第一位主宾的右侧。酒是在客人的右边上的，首先是主宾，然后是主人，首先是女客人，然后是男客人。倒八分酒，不要太满。上菜顺序还是传统的，先冷后热。热菜应放在主宾对面座位的左侧；上单菜或配菜，客前小吃，全鸡全鸭全鱼等塑料菜，不头尾朝向主位。这些程序不仅能使整个宴会过程和谐有序，还能体现和沟通主人和客人的身份和感情。因此，餐桌之上的礼仪可以使宴会活动完整而全面，使主客双方的修养得到充分展示。
中国礼仪:
1.就座方式。请先带客人入席。请依次挨着年长的客人坐下，坐下时从椅子左侧进入。坐下后不要动筷子。不要发出任何噪音。不要起身走动。如果你有什么要向主人问好的。
第二，吃饭的时候，先请客人。不停的动筷子。每次少吃点食物。少吃离你很远的食物。吃饭的时候不要发出声音。喝汤的时候不要发出声音。用勺子一小口一小口地喝。把碗凑到嘴边喝是不可取的。当汤太热或太冷时再喝。不要边吹边喝。有些人吃饭时喜欢咀嚼食物，尤其是硬嚼脆的食物。
第三:吃饭的时候不要打嗝，不要发出其他声音。如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的噪音，要说“对不起”。不好意思；“请让原凉”。为了道歉。
第四；如果你要给客人或长辈夹菜，最好用公筷。也可以把离客人或长辈很远的菜送给他们。按照中华民族的习惯，菜是一个一个上的。如果同桌有领导、老人、客人，每当上新菜时，请他们先动筷子，或轮流请他们先动筷子，以示重视。
第五:吃鱼头、鱼刺、骨头等时。，不要吐出来或者扔在地上。用手慢慢地把它拿到你的盘子里，或者放在你的餐桌旁边，或者放在事先准备好的纸上。
第六，要及时抽出时间与周围的人交谈，调和气氛。不要光着头吃饭，不管别人，不要狼吞虎咽大吃一顿，不要喝得太多。
第七:你最好不要在餐桌上剔牙。如果你想剔牙，用餐巾或手捂住嘴。
第八:要明确这顿饭的主要任务。我们要明确是以业务为重，联络感情还是吃饭。如果我们在前面，在安排座位的时候要注意。我们应该把主要谈判者的座位放在彼此靠近的地方，以便于交谈或疏导情绪。如果我们落后了，只需要注意常识礼仪，专注于鉴赏菜肴就可以了。
第九:最后离开餐桌的时候，一定要对主人表示感谢，或者邀请主人以后去你家做客，作为回报。
西方礼仪
1，坐在椅子左边。最合适的坐姿是坐在左侧。椅子拉开，身体会在几乎碰到桌子的距离站直，领导把椅子推进去，腿弯曲碰到后面的椅子，就可以坐下了。坐着的时候，身体要保持挺直，不要把手肘放在桌子上，不要翘脚，不要乱动餐桌上摆放的餐具。点菜后打开餐巾纸。将餐巾对折，轻轻地放在膝盖上。餐巾纸可以用来擦嘴或手，不能用来擦盘子或脸。嘴巴脏了，一定要用餐巾纸擦，避免用自己的手帕。最好不要把餐巾纸塞进领口。擦拭食物的内部而不是弄脏它的前面是礼貌的。洗完手指也要用餐巾纸擦。如果餐巾脏得很厉害，请叫服务员更换它。当你不得不吐出变质的食物时，不要吐在盘子里。最好吐在餐巾纸上，趁别人不注意的时候要求换块新桌布。开胃菜、主菜(鱼或肉)和甜点是最合适的组合。点菜不是从开胃菜开始，而是从喜欢的主菜开始，然后是适合主菜的汤。
2.吃饭时，上臂和背部要靠在椅背上，腹部与桌子保持一个拳头左右的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。记得要抬头吃饭，把面前的食物送到嘴里时，要和食物一起吃，而不是弯腰用嘴吃。在正规西餐的套餐中，往往会根据不同菜系的特点使用不同形状的刀叉，并不是一开始就全部展示出来。说到全套，很容易让人联想到餐桌上银器的画面，但现在点2-3个单的菜大多是主流。用刀叉吃饭时，刀叉和勺子按使用顺序排列。第一个放在离主菜最远的外侧，第二个放在主菜内侧附近。如果先上主菜，再上沙拉，主菜叉要放在沙拉叉的外侧，从外向内取刀叉，吃西餐时左手拿叉，右手拿刀；左手食指紧贴叉柄，右手食指压在刀背上。勺子可以拿着笔拿。切东西的时候左手拿着叉子夹住食物，右手拿刀把食物切成小块，用叉子往嘴里送。用刀时，刀刃不应向外。吃饭时放下刀叉，要呈八字形，分盘。刀片正对着自己，表示你会继续吃。每道菜吃完后，把刀叉一起放在盘子里。如果你在说话，你可以拿着刀叉不放下。不用刀的时候，右手可以拿着叉子，但如果需要做手势，就要放下刀叉，千万不要用手在空中挥舞摇晃，千万不要一手拿餐巾纸擦嘴，也不要一手拿酒杯一手拿叉子。记住，千万不要把刀叉的一端放在盘子上，另一端放在桌子上。
3.喝汤不要抿，吃饭要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴。如果汤过热，要等稍微凉了再吃，不要用嘴吹。喝汤的时候，用勺子从里面舀出来。当汤盘里的汤快喝完的时候，用左手稍微倾斜汤盘的外侧，用勺子舀出来。吃完汤后，把勺子留在汤盘(碗)里，把勺子对准自己。
4.吃鱼、肉等有刺或有骨头的菜时，不要直接吐出来。可以用餐巾纸轻轻吐在叉子上，放进盘子里。吃剩的鸡肉、鱼骨和残渣放在你盘子的外缘，不要放在桌子上，更不用说放在地上。如果盘子里还剩有少量的菜，不要用叉子刮盘子的底部，更不用说用你的手指帮你吃，而是用一小块面包或叉子帮你吃。吃面条时，要用叉子把面条卷起来，然后送入口中。
5、面包一般是掰成小块送入口中，不要拿整块面包咬。涂黄油和果酱时，先把面包掰成小块再涂。
6.吃鸡的时候，欧美人大多以鸡胸肉为最贵。吃鸡腿时，要先用力去骨，不要用手吃。吃鱼的时候，不要把鱼翻过来。吃完上层，用刀叉把鱼刺去掉，再吃下层的肉。吃肉的时候，切一块吃一块。块不能切得太大，或者把肉一次全部切成块。
7.喝咖啡时如果愿意加牛奶或糖，加完后用小勺搅拌均匀，把小勺放在咖啡的茶托上。喝酒时，右手握杯柄，左手放茶托，直接用嘴喝，不要用勺子舀。吃水果时，不要咬整个水果。用水果刀把它切成四块，然后用刀叉去掉皮和核。
8.用刀叉吃带骨头的肉。吃带骨头的肉时，可以用手抓着吃。如果你想吃得更优雅，你最好用刀。用叉子把整块肉固定住(可以把叉子竖起来，用叉子的背面压住肉)，然后沿着骨头插一刀，把肉切开。最好是边切边吃。当你必须用手吃的时候，会附上洗手水。洗手水配带骨头的肉时，表示“请用手吃”。用手指吃完东西后，在装满洗手水的碗里洗手指。吃普通菜的时候，如果弄脏了手指，也可以让服务员拿来洗手水，注意洗手要轻柔。
9.点牛排的时候，服务员会先问清楚烧烤的程度，然后按照你喜欢的烹饪方法上桌。
吃的时候，从左边用叉子叉肉，然后用刀沿着叉子的右边切。如果切好的肉一口吃不完，可以直接用刀切成更小的块，把肉切成刚好一口的大小，然后用叉子直接送到人口中。你应该从左往右吃。你也应该吃所有的配菜。牛排旁边放的蔬菜不仅仅是为了装饰，也是为了均衡营养而添加的。大部分中国人都会留下水田芥。如果他们不是真的喜欢，最好不要离开。
10，吃一口面包。对厨师来说，将面包蘸上酱汁，直到没有酱汁剩下，这是一种礼貌。注意不要把面包盘舔干净，也不要用分叉的面包。
11.当你不得不中途离开时，最好在上菜的时候和同桌的人打个招呼，走之前把餐巾纸放在椅子上，以免扰乱整个就餐程序和气氛。吃完后，把餐巾纸随意放在餐桌上就行了，不必叠得整整齐齐。
12.服务员会时刻关注客人的需求。如果你需要服务，你可以看着他或者微微举手，服务员马上就会过来。当你掉了东西，你最好让服务员帮你捡起来。如果你对服务满意，想付小费，可以用借记卡支付，即在账单上写下包括小费在内的总额，然后签字。最后，别忘了口头感谢。