黑豆有什么作用？应该配什么吃？

黑豆性平，味甘。具有调理中气下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血养颜的功效。黑豆的营养价值很高。黑豆富含优质蛋白质、脂肪和碳水化合物。此外，它们还含有较多的钙、磷、铁等矿物质，胡萝卜素，维生素B1，B2，B12等人体所需的营养物质。黑豆的营养成分与大豆相当，但黑豆的蛋白质含量高于大豆，仅次于大豆。黑豆可以煮、炒、做成豆腐、生豆芽，也可以做成黑豆粉食用。常吃黑豆对病后体弱者有很好的滋补作用。黑豆入肾经，有滋肾补肾、补血明目的作用。经常食用黑豆对肾虚体弱、腰痛膝软、身体浮肿、风湿关节痛、痈肿酸痛等有很好的防治作用。李时珍在《本草纲目》中说:“长期吃黑豆，颜色会好，但永远不会老。”可见黑豆还有长皮肤、益气色、强身益寿的功效。长期食用可以使肌肉变细，皮肤变白。黑豆中锌、铜、镁、钼、硒、氟等微量元素的含量都很高，这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度非常重要。黑豆中的粗纤维含量高达4%。常吃黑豆可以提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘。维生素E和VE还富含抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持年轻健康。黑豆的烹饪方法有以下几种:你试着按照我的方法用猪蹄煮黑豆:猪蹄两个(切成8小块)，黑豆三个，姜两三片。步骤:先将猪蹄用水煮开，沥干水分。然后将洗净的黑豆、姜片、猪蹄放入锅中，小火炖三个小时，再加入适量的盐。营养价值:黑豆含有丰富的微量元素，补血养颜，有抑制白发的作用。狗肉黑豆汤【原料】狗肉500克，黑豆100克，精盐适量。【做法】将洗净切丁的狗肉、黑豆放入锅中，加入适量清水，再加入姜片、五香面和少量精盐，炖至烂。【用法】随餐食用。【功能】补肾强杨灿，用于肾虚耳鸣耳聋的食疗。【点评】狗肉性温，在《名医别录》中被称为“温肾助阳”。黑豆味甘，性平，本草颜回说它能“润肾燥”。中医认为“肾气通耳”，但肾虚不能养血补耳，所以出现耳鸣耳聋，治疗也要从补肾入手。本方以补肾为主，长期服用对肾虚引起的耳鸣耳聋有益。美容粥减肥汤中五谷豆蒸糙米的基本特点此粥具有补气血、健脾暖胃、维持机体正常新陈代谢、帮助皮肤细胞正常更新、调理面色的作用。基本材料:黑豆、红豆、黄豆、绿豆、米豆、糙米1/2杯；调料:糖1-2补气血，促进面色红润，有光泽，白皙。如果它缺少了红润的肤色，那就有点逊色了。粥有温补身体的作用。用能补气血的材料，可以让你的脸看起来又白又红，既美容又健康，一举两得，让你的美容动作整体上更一致。吃补气血的粥时的注意事项最适合作为下午的零食，既能美容，又能补充体力。不需要太重，不然会影响你吃饭的胃口。一次一小碗左右，一周三次左右，可以达到补气血、活血的效果。补益气血的有益物质:黑木耳、生姜、牛肉、猪肝、牡蛎、蜂蜜、芥末、海带、葡萄干、金针、五谷杂粮、蛋黄、坚果、红豆、牛奶药材:红枣、桂圆、核桃仁、人参、生地、熟地、当归、白芍、川芎、肉桂、玫瑰花、菊花。将绿豆、米豆和糙米洗净，放入水中浸泡1小时。2.将所有材料放入锅中，加入6杯水煮沸，转小火搅拌30分钟至糜烂，关火，继续炖5分钟，最后加糖调味即可。注意:这种粥适合做早餐，也可以帮助肠道发挥功能，但一定要煮到软，以免造成消化的负担。黑豆鲤鱼汤的基本特点:补肾利水。肾病水肿属于肾虚，症状为复发性水肿，主要表现为下体肿胀，小便不利，口干舌燥，面色苍白，四肢不温。基本材料是黑豆30g，鲤鱼1(约250g)，生姜1。做法(1)黑豆洗净，浸泡3小时；生姜洗净；鲤鱼去鳞、腮、肠，洗净，放入锅里炸，微炸。(2)将所有材料一起放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，然后文火煨至黑豆饱满，调味即可。吃肉配汤。说明肾虚不能控水，水湿。这种汤不仅补肾，而且利水。其中黑豆入肾，味甘性平，有利尿、活血、益肾的作用。它富含蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜、维生素(B1，B2)、烟酸、异黄酮、皂甙和胆碱。《本草纲目》说可以:“治肾病，益水下之气。”鲤鱼味甘，性平，有利尿消肿的作用。《食本草参考》说它能“消水肿，退黄疸，除脚气。”据报道，用鲤鱼、茶、醋治疗慢性肾炎水肿，有明显的利尿消肿作用。生姜能散湿，可作汤用，能补肾祛湿。注意:肾虚寒凉者可炒黑豆。何首乌的基本特征。黑豆牛肉汤:牛肉100g，黑豆80g，何首乌。15g，龙眼肉20g，红枣10，生姜适量【做法】:1。黑豆用清水浸泡，洗净；牛肉洗净，切块。将何首乌、龙眼肉、大枣用清水洗净。2.将上述备用材料一起放入砂锅中，加入适量的水，用武火煮沸，再文火炖2-3小时调味即可。【功能】:补益肝肾，益气填精【适用范围】:用于肝肾不足，体虚乏力，食欲不振，四肢无力，形体消瘦，阳痿早泄，妇女带下。黑豆凤爪杜仲汤的基本特点:凤爪8只，杜仲25g，牛膝15g，黑豆150g，红枣8枚，姜葱适量【制法】:1。杜仲、牛膝分别用清水洗净，放入锅中用适量清水煎煮，去汁。2.将鸡爪洗净，将黑豆、红枣洗净(去核)，用开水焯一下，一起放入砂锅中，加入适量开水和姜葱，用武火煮沸，再文火煨至豆满，再放入药汤锅10分钟调味即可食用。【功能】:补益肝肾，强筋健骨【适用范围】:用于肝肾不足所致的腰膝疼痛、头晕耳鸣、心悸、夜尿多、尿频、阳痿等症。健脾养胃延年益寿——黑豆红枣焖黄鳝的基本特点黄鳝250克，黑豆、红枣各100克。方法:首先将黄鳝去肠，洗净切段，放入油锅中用小火煎熟。然后将鳝鱼放入砂锅中，红枣去核，与洗净的黑豆一起放入锅中，加适量水，小火炖三小时左右。调味后就可以吃了。功效:健脾益气。用法:每日一至两次，随餐服用。适用:适用于脾虚体弱者。