下雪节气吃什么蔬菜？
大雪节气吃什么蔬菜？1，胡萝卜流苏
很多人觉得把萝卜缨从大胡萝卜上切下来很自然，但萝卜缨是含钙量最高的蔬菜，非常适合缺钙的人，尤其是女性朋友。萝卜缨纤维含量高，可预防便秘；还含有维生素和矿物质，维生素A和B1都很高，维生素C也很丰富，而且富含水分，有润肤养颜的作用，可以帮助消化，理气。实际上，吃凉拌菜和生汤都是好的。
2、白萝卜
雪季适当吃些萝卜，可以润喉清咽，降低食欲。冬季水果匮乏时，可将生萝卜当水果食用，可润喉、清咽、降气、开胃。中医认为，萝卜性味甘、辛、凉，有平喘、止咳化痰、消食消肿、利尿、清热解毒的功效。在中国，萝卜一直被用来治疗消化不良、胸闷和消化不良。吃肉的时候加点萝卜，或者用萝卜做一些菜的配料，不仅不会上火，还能起到非常好的营养滋补作用。
3.南瓜
南瓜富含什么？胡萝卜素是维生素A的非活性物质，还含有丰富的维生素B2和维生素C，因此对秋季经常发生的皮肤炎症等皮肤病有很好的治疗和护理作用，还可以预期皮肤会长雀斑和皱纹。因为？胡萝卜更耐热，南瓜的有效成分用猛火煮也不会分解，让你可以为自己喜欢的南瓜充分施展厨艺，不怕影响身体健康。
4.莲藕
由于冬季天气干燥，饮食过热，人们经常会发热上火。莲藕无污染，清热润燥很受欢迎。中医认为，生莲藕性寒，有清热除烦的作用。煮熟后由寒变暖，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕芸豆煮汤可以改善睡眠质量，排骨煮汤可以健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是，最好用陶瓷或不锈钢器皿长时间炖莲藕，避免用铁锅，尽量不要用铁刀切莲藕，以免氧化发黑。
5.西葫芦
天冷时，人们容易吃得过多。美国巴士底大学的一项研究发现，多吃膳食纤维有助于防止身体发胖。富含膳食纤维的食物，如西葫芦，热量相对较低，消化速度慢，饱腹时间长，从而防止冬季过量进食。西葫芦还含有胡萝卜素，有利于对抗癌症和心脏病。西葫芦生吃比熟食好，还可以做蔬菜汤。
6.大白菜
白菜性微寒，味甘，有解毒、清热、疏通肠胃的作用。凡是心烦口渴、大便不畅、小便不多的人，都可以经常吃白菜。大白菜含粗纤维较多，还含有维生素A、维生素B、维生素C等。大白菜中的纤维素能促进肠道蠕动，帮助消化，防止大便干燥。另外，生吃白菜心也不会破坏白菜的营养，排便很有效。
7、大葱
洋葱的主要营养成分有蛋白质、糖、维生素A原(主要含在葱叶中)、膳食纤维和磷、铁、镁等矿物质。生洋葱，如洋葱和大葱，含有二烯丙基硫醚。二烯丙基硫醚能刺激胃液分泌，并有助于增进食欲。同时，与维生素B1含量高的食物一起摄入时，维生素B1中所含的淀粉和糖会变成热量，从而提高恢复疲劳的功能。
8.山药
山药含有多种微量元素，含量丰富，具有滋补作用，是病后康复和食补的佳品。山药还富含维生素和矿物质，热量相对较低。山药能促进T淋巴细胞的增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。这也证明了？经常吃山药延年益寿？说法有科学道理。山药中的粘多糖能与无机盐结合形成骨骼，使软骨具有弹性。
9.冬笋
所谓冬笋，其实是在立秋前后，由毛竹地下茎侧芽发育而成的竹笋。因为没有出土，长大后只能挖出来吃。当时已经是冬天了，所以取名冬笋。冬笋的肉厚、脆、嫩、爽。金衣白玉，菜中一绝？名声。竹笋味甘，性微寒，有清热化痰、消食和胃、止渴益气的功效。竹笋中还含有大量的纤维素，不仅能促进肠道蠕动，消除食积，防止便秘，还是肥胖者减肥的好食品。
10，西兰花
西兰花营养极其丰富。每100g花球含蛋白质3.5g ~ 4.5g，是白菜的3倍，番茄的4倍。还含有多种维生素，其中维生素C和维生素A是美白肌肤的圣品，能有效防止黑斑和雀斑的产生。其中所含的胶原蛋白能使皮肤润泽光滑。每半杯西兰花可以补充每日钙需要量的10%。此外，西兰花还含有大量的维生素C和K，可以让一顿饭更有营养。