咖啡提神的原理是什么？

当人体疲劳时，会通过一种叫腺苷的信号物质告诉大脑。

要让大脑知道“我累了”，就要让这种物质与大脑中的某个特定受体对接。咖啡中的咖啡因也能与这种受体结合——并阻断传递信使，相当于阻断了其他受体的正常结合。这样大脑就接收不到疲劳物质的信号，就不会感到疲劳。

但是，使人感到疲劳的腺苷物质并没有减少。所以，咖啡因提神只是对身体感受的一个谎言。

延伸数据提神饮料

1，柠檬水？

柠檬中维生素C和维生素E的摄入量达到均衡标准，有助于加强记忆力，提高反应灵活性。一杯酸柠檬水不仅能消除睡意，还有助于明目醒脑，提高记忆力。

2、蜂蜜姜茶

生姜中的辛辣成分有发汗的作用，从而温暖身心，帮助提神。最好选择红茶作为茶，因为红茶性温，能养胃驱寒，蜂蜜选择扁枣蜜。

参考资料:

科普中国“喝咖啡真的提神吗？》