为什么日本人饭前吃酵素？

1.保健:随着现代生活节奏的加快和生活方式的改变，很多人都面临着饮食不均衡、身体疲劳、排便不畅等问题，这些都会影响身体健康。酶被认为可以帮助人们清除毒素，促进新陈代谢，减少肥胖和胃肠问题等症状，延长寿命，提高生活质量。

2.饮食习惯:日本食物讲究自然，以海藻、鱼、蛋、大豆为主要食材。这些食物含有丰富的酶、营养物质和纤维素，有助于肠胃消化、清除宿便，增进健康。因此，日本人习惯于直接从食物中摄取酶来保持饮食结构的平衡。

3.安全性:酵素作为天然补充剂，安全性高，在日本市场引起广泛关注。

简而言之，日本人饭前吃酵素是为了保持身体健康，改善饮食习惯，保持健康的生活方式。