雀巢咖啡盒的尺寸是多少？

(1)感官检查

咖啡是棕色粉末，由于烘焙过程中的美拉德反应而具有特殊的香气，而假冒咖啡则没有或很少有这种特殊的香气。

(2)密度检查

将待测咖啡粉置于试管中，加入饱和氧化钠溶液，摇匀。真正咖啡的水溶液应该是淡琥珀色，粉末完全或几乎完全漂浮。反之，如果大部分粉末沉淀在管底，水溶液呈暗黄褐色，则为菊苣、烤粒等替代品。

(3)菊苣根粉的定性试验。

称取约10g待测咖啡样品，加入25ml水煮沸5min，然后加入过量的碱或醋酸铅固体，摇匀约半分钟，静置，澄清后观察。如果上层水溶液清澈无色，则为纯咖啡。如果产生颜色，证明菊苣根粉是混合的。