中式快餐连锁店的「标准菜单」应该用什么来区分?
我觉得分为主食和副食。每个类别下还有很多小类。
中式快餐是和西式快餐联系在一起的,是根据中国人的饮食习惯和一些快餐元素在中国建立的新餐厅。肯德基和麦当劳推动了中国酒店业格局的新变化。随着中国人生活方式的改变,中国的传统食品已经不能满足中国人的快速生活,逐渐消失。西式快餐不能向公众宣传。中国快餐吸引了时尚人士,他们经常寻找适合中国人的具有独特“中国风味”的“洋快餐”。
最熟悉的快餐店是麦当劳和肯德基,尤其是美式快餐店。除了麦当劳和肯德基,还有很多其他的美国快餐店,比如德克士和华莱士。快餐店是最常见的便携式餐饮企业。这类餐厅通常规模不大,菜谱也不复杂,提供的服务标准也比较统一。快餐店的主要特点是服务快捷方便,节省用餐时间。这对我们来说很方便。
外卖餐厅的菜品通常分为正餐、面食、凉菜和混合菜。(1)中式快餐菜单餐:通常以米饭、炒菜、炖菜为主,以打包或单份形式出售。(2)面食:通常以炒面、饺子、煎饺、面包等食物为主。(3)冷盘:通常主要用于凉拌,如腌菜、烧烤、油炸品及烧烤、烤鸭、腌鸡、拌菜等。(4)混合类:一般以米饭、菜肴、面食等品种为主。