黄瓜有哪些做法？

佐料

黄瓜250克。

佐料

1汤匙白糖和醋，1茶匙蒜末，几片胡椒粉，1/3汤匙盐和1汤匙香油。

生产方法

(1)将黄瓜切段，再切成长条，放入碗中用盐腌制20分钟，晾干。

(2)将黄瓜条与1汤匙半糖、1汤匙半醋、1茶匙蒜末和胡椒粉混合，加热40秒，然后加入香油拌匀。

黄瓜炒猪肝

佐料

猪肝150克，黄瓜100克，木耳10克。

佐料

精盐、味精3克，植物油250克(实际用量为75克)，酱油5克，糖4克，料酒10克，细淀粉、水淀粉15克，葱、姜、蒜末、鲜汤少许。

生产方法

(1)猪肝洗净，切成1.5 mm厚的片，用细淀粉和精盐1 g均匀糊上；黄瓜洗净，切成象眼片；木耳洗净，撕成小块。

(2)大火烧热炒锅，倒入植物油。油九成热时，放入猪肝，用筷子轻轻翻炒。当它八成熟的时候，把它倒进滤网，把油沥干。

(3)将锅放回大火上，即将猪肝倒入锅中，迅速撒上料酒，加入少许精盐、糖、味精、酱油和鲜汤(或水)，用水淀粉勾芡，再将菜翻炒几下即可食用。

黄瓜炒肉片

佐料

黄瓜500克，猪肉250克。

佐料

精盐10g，醋5g，味精2.5g，花椒10g，干辣椒2个，白糖、葱姜25g，淀粉5g，植物油30g。

生产方法

(1)黄瓜切去两端，切成两半，从后面剪成梳状，用盐腌30分钟，捞出盐水备用；猪肉切片，用盐和淀粉拌匀备用。

(2)烧油锅，将肉片炒熟捞出，再放入花椒、辣椒、紫，再放入葱、姜、糖、醋、黄瓜翻炒几下，再放入肉片拌匀，加盐、味精。