你做的是土豆还是减肥助手？

吃土豆减肥的原理

听说吃土豆可以减肥，很多人会疑惑“我爱吃醋土豆丝和青椒片，怎么还没瘦下来？”请注意！(此处重点)主食土豆丝盖饭主食会导致淀粉摄入过多，与减肥背道而驰。正确的做法是把主食换成土豆。

土豆近80%是水。同样重量的土豆和大米、面粉相比，水分更多，热量更低。同时，土豆的膳食纤维比较丰富，可以在一定程度上增加饱腹感，也就是可以让你“吃得少，饿得慢”。土豆中的蛋白质和糖在煎烤的过程中发生化学反应，可以产生浓郁的香味，烹饪时不用太多调料就可以做出美味的食物。

然而，仅仅吃土豆是不够的！土豆只能算是相对低热量的淀粉提供者。想要减肥，需要完全替代主食，注意烹饪方法。油炸和油炸会引入额外的油。另外，只吃土豆并不能保证营养的均衡，土豆中含量较低的维生素、矿物质等营养成分还得从多方面获取。

忘了高脂肪的薯条吧。