苹果银耳莲子汤的做法及功效
配料:百合10g，银耳10g，莲子40g，冰糖，根据自己的口味。
步骤:
1，准备好食材，百合和莲子洗净，浸泡两个小时，莲子去莲子心，银耳用清水洗净浸泡约15分钟至银耳变白浮肿，将泡好的银耳去蒂，撕成小块，沥干水分。
2.将食材洗净，放入锅中。加入适量的水。可以多放点水。
3.大火烧开，加入冰糖，小火炖40-60分钟，并不时搅拌，防止银耳粘锅。
你完了！吃不完放冰箱里更好吃。
营养价值:
1，防癌抗癌:莲子善于补五脏之不足，益十二经脉之气血，使气血通畅而不腐，莲子中所含的黄心苏宁氧化物对鼻咽癌有抑制作用，这些都构成了莲子防癌抗癌的营养保健功能；
2、降血压:莲子中含有的无定形生物碱N-9具有降血压作用；
3.强心安神:莲子心中所含的生物碱有显著的强心作用，而莲心碱有很强的抗钙和抗心律失常作用；
4.滋补补虚，止精:莲子所含的棉子糖是一种老少皆宜的滋补品，是慢性病患者、产后或老年体虚者的常用营养品；莲子生物碱有抑制性欲的作用。对于年轻的梦多，那些经常遗精或遗精的人，服用莲子有很好的止遗精和涩精作用。
5、银耳味甘、性平，归肺、胃、肾；具有固精补肾、润肠益胃、益气活血、强心养阴、润肺生津、强身健脑、提神养颜、延年益寿的功效。可用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、月经不调、胃炎、便秘等。对于阴虚火旺，没有参茸温补的患者来说，是很好的滋补品。
6.百合味甘，性微寒，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种生物碱，具有润肺止咳、补血益气、利尿安神的作用，是很好的食疗食品。用于治疗肺部慢性咳嗽，咳嗽吐血；发烧后，余热未清，神智恍惚。脚气和水肿都有很好的效果。
注意禁忌:
1.银耳湿润油腻。风寒咳嗽、湿痰过多者慎食，食后腹泻者不宜食用。冰糖银耳含糖量较高，不宜睡前食用，以免引起血粘度升高。
2.选购银耳时，上品为干、白、黄、大、有光泽、厚。颜色太白的往往是加工漂白，颜色偏黄偏暗的则是存放时间过长，不适合购买。
3.银耳食用前一定要用冷水浸泡(全部养好)，然后用热(温)水浸泡20至30分钟，再用清水反复冲洗数次。