生绿豆粉和熟绿豆粉有什么区别？

五谷粉是糊状的，吃起来很快很方便。无需咀嚼即可吞咽，但会影响其营养成分的吸收，因为正常人可以刺激口腔内消化酶的分泌将食物混合在一起，然后进入消化道，有利于其营养成分的全面吸收。

如果老人咬不动或者婴儿没牙吃，不如吃全熟的杂粮。如果一定要吃全谷物粉，那就选择淀粉豆粉，比如山药粉、黄豆粉、绿豆粉，控制总量。

扩展数据

绿豆粉含有丰富的无机盐和维生素。在高温环境下饮用绿豆粉汤，可以及时补充流失的营养物质，达到清热解暑的治疗效果。绿豆粉的化学成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、胡萝卜素、烟酸、叶酸、矿物质钙、磷和铁。

蛋白质主要是球蛋白，富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸，蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸较少。如果用小米煮粥，可以提高营养价值。

人民网-吃五谷杂粮，不要以为磨成粉更好吃更好吸收。

百度百科-绿豆粉