什么是监利香莲？好吃吗？
莲的荚果
莲花是莲花宫。煮茶可以预防糖尿病，味道苦涩。也可以用莲子晒干荷叶，也可以在汤里加冰糖。味苦涩，可用于祛瘀治病。可治疗产后胎衣不下、流鼻血、瘀血腹痛、白带过多。
莲子
莲子不仅营养丰富，味美可口，还具有清血化瘀，益胃安神的作用。莲子和莲须除了被视为珍贵的滋补食品外，都是很好的中药。莲子味甘、涩，有健脾止泻、清心养神、补肾的作用。常用于治疗心悸失眠、男子遗精遗精、女子月经过多白带、脾胃虚弱腹泻等。据《本草纲目》记载，莲子有“养心肾、益胃、固精益气、强筋骨、补虚损、益耳目、散寒湿”的功效。它能健脾止泻、清心养神、补肾，常用于治疗心悸、失眠。但消化不良、大便干燥的人不宜食用！
莲子芯
睡莲科莲上莲子中心的嫩胚芽。
莲子芯虽然味苦，但有明显的强心作用，能扩张末梢血管，降低血压，去除心火。它可以治疗口腔溃疡和帮助睡眠。脑力劳动者经常喝酒，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率。据史料记载，乾隆皇帝每次去避暑山庄，总要用荷叶和露珠加工莲子芯茶，以养心益智，调节元气，清心解毒。
莲子芯冲水，清肝泻脾，降肝火，清暑除烦，生津止渴，治红中。据史料记载，乾隆皇帝每次去避暑山庄，总要用荷叶和露珠加工莲子芯茶，以养心益智，调节元气，清心解毒。莲子中含有丰富的钙、磷、钾，不仅能构成骨骼和牙齿的成分，还能促进血液凝固，激活某些酶，维持神经传导，镇静神经，维持肌肉弹性和心跳节律。丰富的磷也是核蛋白的主要成分，帮助身体代谢蛋白质、脂肪和糖类，维持酸碱平衡。[2]
减肥效果
莲藕的清热减肥作用
莲花莲花(食谱)
热量:1000千卡(每730克)
一步？值:303.1
功效:助瘦指数:
类别:菜品？北京美食
计算:早餐午餐晚餐加餐
主料:豆腐250克(南)。
辅料:豌豆50克，鸡胸肉150克，莲蓬50克，蛋清100克。
调味淀粉(豌豆)15g盐15g味精5g黄酒25g白糖5g葱10g姜5g猪油(精制)各50g。
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美食做法1。将鸡胸肉片表皮的筋膜用刀背捣成细鸡肉末，放入碗中，加入蛋清数次搅拌，再加入精盐(5g)搅拌均匀。南豆腐用刀磨成细泥。将新鲜豌豆在沸水中彻底焯一下，取出，用冷水冷却。将鲜莲花瓣洗净，消毒备用。
2.将豆腐脑、葱花、姜末和鸡蓉一起放入碗中，加入精盐(5g)、味精(3g)、绍兴酒(10g)，用筷子搅拌均匀备用。
3.取12小酒杯，在每个小酒杯中放入熟猪油(5g)，然后用小勺将豆腐脑放入每个小酒杯中，表面点几颗新鲜豌豆，放在抽屉上用大火蒸5分钟。取出后，从酒盅中敲出成型的莲花，整齐地放在盘中。
4.将勺子置于大火上，加入鸡汤烧开，加入精盐(5g)、味精(2g)、绍兴酒(15g)、白糖，用稀释的湿淀粉(淀粉15g加水)勾芡，倒入熟猪油(45g)，拌匀。然后把新鲜的荷花花瓣包在荷花周围。[4]