蛋糕用可可粉可以用来减肥吗？

不能用来减肥。用来减肥的是天然可可粉，含有可可烷醇，单吃可以起到减肥的效果(注意不是塑身)。用来做蛋糕的可可粉一般是可可脂的替代品，为了让蛋糕美观，不易结霜，但是可可脂替代品的结构和天然可可脂有很大的不同，是一种非常复杂的脂肪酸。可可脂替代品口感差，没有香味，通常熔点比可可脂高。另外，氢化油是一种反式脂肪酸。什么是反式脂肪酸我就不细说了。减肥的人应该了解一下。