黔西有哪些特色小吃？

走进黔西南州城，当“月上柳梢，人逢黄昏”时，各种小吃在连城盛开。“某品牌犀牛角”意为“麻辣臭豆腐”。早在明初，水西各族人民就喜欢吃它。根据传说，奢侈的女士们特别喜欢它。在麻辣臭豆腐的基础上，今天又衍生出了糍粑裹豆腐:将白碱腌制的豆腐烙成汤，切段倒入肉末、葱花等。，再用糍粑摊成薄片，烘烤，清香可口。还有豆腐(腐竹包)、炸辣酱豆腐丸子等等。

擂茶也是一种很棒的风味小吃。将火麻仁炒熟研细，放入锅中，搅拌，过滤，去皮去壳，加适量盐，制成“茶碎”。把炒好的年糕泡在“茶”里吃，又脆又软又香。相传清代益州夫人大病初愈，进补人参汤。结果她全身都肿了，大便也停不下来。黔西的一种苗药茶治好了她。春节期间，家家户户都要泡茶。

贵州西部的风味小吃，以及名省内外的茶食，是清末御厨在羊场乡四川主庙行医时流传下来的，这种小吃已流传到北京、上海等地。此外，还有麻辣大头菜、鱼泥鳅、猪胗、丝糖、桃糖、麻糖、泡糖、生麦胗、豆腐干、月经菜、春豆、串串红、火锅等。

黔西有很多种小吃。随便走进街边的一家小吃店，花上几块钱，品尝一下香喷喷、沁人心脾的小吃。而且吃的很随意，不像去饭店酒店花那么多钱，吃的越多越累。