香肠怎么填？大全视频

第一步，选材:制作香肠一般选用猪的前腿和后腿的猪肉，因为前腿的肉肥，后腿的肉瘦，两种肉一起绞碎，肥瘦适中。但是注意不要太碎，煮的时候比肉大一点就好。

第二步，翻炒:将准备好的锅点燃，倒入一些油，依次放入盐、胡椒粉、胡椒粉、辣椒粉、八角，炒香后出锅。

第三步:拌料:将沥干水分的肉放入准备好的盆中，然后放入炒好的调料，再淋上一些酱油上色，加入一些烧酒提香，然后用锅铲将这些材料搅拌均匀。

第四步，灌肠:首先将肉倒入肠内。然后把香肠挂起来，再用针在香肠上打几个洞，让香肠把里面的空气排出去。晾2周后，香肠就可以吃了。