红薯和土豆，该吃哪个减肥？

土豆和红薯都是主食的健康替代品。与传统主食(米饭、面条)相比，热量更低，膳食纤维含量更高。抗性淀粉有利于肠胃健康。

多饱腹感:需要注意的是，土豆和红薯都是主食。吃多了会增加热量摄入，长此以往会发胖。没有一种食物天生就有“减肥”或“增肥”的效果。减肥还是增肥，取决于“吃多少”和“怎么吃”。在美国这样的发达国家，过去几十年马铃薯的消费量一直在减少，但重量并没有明显下降。

在过去的50年中，新鲜马铃薯的消费量减少了一半，但冷冻薯条等加工马铃薯产品的消费量却增加了。这反映了随着经济的发展，饮食结构从“全食品天然食品”向“加工食品”的转变。所以土豆本身并不是肥胖的帮凶，但有些土豆(如薯条、薯片)是。

多吃天然食物，少吃加工过的薯类制品，如土豆泥、薯条、薯片、红薯丝、炸红薯条等。一次吃一个中等大小的土豆或红薯，不要同时吃主食，避免烤红薯+面条或红薯丝+米饭的搭配。没有一种食物本身是不健康或不增肥的，“吃了一定量的脂肪”或“吃了能让你瘦的超级食物”是不可信的。夏天到了，很快就可以在市场上看到新鲜的土豆了。希望大家都能健康吃土豆。