筷子能帮助人们放慢吃饭的速度吗？

英国《筷子减肥法》写道:“用筷子吃饭会减慢吃饭的速度，饭量也会相应减少。”作者认为“用筷子吃饭是东方人保持苗条的原因。”吃饭过程中，大脑需要20分钟才会有饱腹感，所以狼吞虎咽容易导致暴饮暴食。用筷子吃饭需要注意力集中，有效降低吃饭速度。而且，孩子使用筷子也可以帮助他们养成轻咬的习惯。

人的大脑需要20分钟左右才会有饱腹感，所以狼吞虎咽很容易导致暴饮暴食。使用筷子不仅可以逐渐养成小口吃饭的习惯；更重要的是，用筷子夹起食物还可以避免摄入过多的高热量酱汁和汤汁。

筷子是中国传统饮食文化的特色之一。使用筷子不仅仅是吃饭这么简单，还有很多好处。研究证明，使用筷子需要手部几十块肌肉的参与，有效地促进和刺激了大脑组织的发育。英国的研究也证明，用筷子吃饭可以控制肥胖。

人的手指活动和大脑功能之间有着千丝万缕的联系。与大脑皮层和手指相关的神经面积最宽，大脑中拇指运动区的面积是大腿运动区的10倍。手指运动可以刺激大脑皮层的运动区，使一些创造性区域更加活跃。所以，要想培养聪明伶俐的孩子，就要尽早锻炼他们的手指运动能力。及时学会使用筷子，不仅可以提高孩子的动手能力，还可以增强孩子的智力。