鸡肉丸步骤图，如何把鸡肉丸做的好吃。

600克鸡胸肉

2个蛋清

40克淀粉

佐料

盐

5克

白胡椒

15g

如何做鸡肉丸？

1.浸泡鸡胸肉去血去筋膜。淀粉、蛋清、白胡椒粉备用。

2.把肉剁成肉酱。

3.加入蛋清，搅拌均匀。

4.加入淀粉。

5.顺时针搅拌均匀。

6.加入白胡椒。

7.继续搅拌，搅拌，搅拌。

8.加盐搅拌。

9.最终产品搅拌100次。多搅拌会使肉更有弹性。

10.手上抹点油，用勺子取适量肉末，搓成小球，放在涂油的盘子里。

11.搓完后，在锅里放上水。

12.扔掉球。

13.冷水肉丸。

14.转小火3分钟，3-5分钟。在水沸腾之前，肉丸已经浮起来了。为了使肉更有弹性，在水沸腾之前捞出漂浮的肉丸。